5.0 2026-03價格稍高 但酪梨大早餐很好吃🎉 麵包也很酥脆，雖然是素食料理 但不會因為沒肉而單調 生意很好 沒有訂位建議剛開店就過去
PRESERVE LaLaport 南港店
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5.0 2026-03
4.0 2026-03回補1顆星給用心回應客人評價的店家~期待您們持續進步逐漸成為台灣推廣蔬食的市場佼佼者~ ---------------------------------------------------- 🥑 主打酪梨創意料理的蔬食早午餐店🥑 餐點視覺效果極佳，端上桌的成品與菜單照片幾乎一模一樣，非常適合拍照打卡。最值得稱讚的是這裡的酪梨品質，熟度拿捏得堪稱完美，入口質地絲滑綿密，像奶油一樣在舌尖化開，看得出店家在食材挑選與保存（preserve）上下了很大的功夫。 🍽️ 餐點口味細節 雖然食材本體優秀，但料理方式與調味邏輯卻顯得有些可惜： 酪梨漢堡 ($395)： 這是店內的視覺招牌，用剖半酪梨取代麵包。雖然創意滿分，但內層淋有非常死鹹的醬油，蓋過酪梨的清爽。植物肉的口感偏向傳統素料，較無驚喜。盤餐隨同白飯給的死鹹醬油與白芝麻海苔，這兩樣調味料顯得廉價，與主餐的精緻感不太匹配。 酪梨皮蛋豆腐 ($285)： 整體味道偏淡且層次不明，視覺上看起來有辣度，實則不麻也不辣，豆腐與酪梨的風味像不熟的朋友硬要湊在一起。 肉桂海鹽爐烤栗子南瓜 ($285)： 第一口很驚艷，有楓糖與胡桃的點綴，把南瓜吃成肉桂捲的感覺，但吃到後面會發現甜度過高，容易產生膩感。建議 4人以上分享會比較合適。 烤季節蔬菜 ($325)： 這一份的分量與價格相比顯得單薄。澱粉類根莖植物比例過高，而綠色花椰菜口感過生，像是僅快速加熱過，少了爐烤該有的香氣。 💡 可惜之處 對於追求「健康」或「均衡營養」的食客來說，這裡的菜單可能稍微令人困惑。 營養比例： 蛋白質選項偏少，大部分餐點由大量的澱粉與油脂（酪梨本身即是油脂）組成。 調味失衡： 部分品項不是過甜就是極鹹，吃完後負擔感稍重，未能展現蔬食輕盈的本質。 服務費： 店內加收 10% 服務費，但以目前的服務流程感受來說，這筆支出更像是反映在訂位系統或營運成本上，而非實際的服務體驗。 💬 整體感受 如果是為了拍出絕美的酪梨盤餐，或想品嚐高品質的酪梨原味，這裡不會讓你失望。但若追求的是料理深度與飲食均衡，目前的調味與配餐方式可能還有一段進步空間。 希望能看到店家未來在調味比例上做些微調，才不枉費那顆長途跋涉、品質如此優異的酪梨。
3.0 2026-03那個金磚要$90唉我跟你講我也算是麵包的愛好者我真的看了這個吃了，這個口感之後覺得搖頭啊，這種東西賣這個價格真的是好笑。三顆心啦沒有層次沒有香味有只有形狀。 可頌$90口味四顆心口感五顆心材料用材料使用咀嚼之後的香氣四顆心酥脆程度4.5顆心外型五顆心細節四顆心，因為上面沒有刷蛋黃液不夠光滑漂亮結論 這家店的可頌書法國G C，跟羅布熊麵包要吃的話吃橘子跟蘿蔔熊吧
3.0 2026-03原本只想一分評、最後店員提出換餐、送一顆bagel，所以送他三顆星 平常我很吃苦耐勞，但酪梨大早餐真的苦到吃不下去，花錢吃苦我不如吃中藥，像店員反應後店員的臉也蠻苦的。 人生吃到會苦的蛋、炒菇、麵包，真的比苦瓜還難吃，酪梨非產季會苦就算了，跟店員反應後，店員回饋說因為酸種麵包，欸騙人沒吃過酸種麵包，你們只是普通麵包但是奶油加溫過度導致太苦，蛋也是苦到要和母雞道歉！ 最後換餐後味道有正常，但炒菇還是苦到哭。 平常生活夠苦的人，別來吃苦。 廚師可能要再教育訓練一下奶油別加熱過度🙂 認真說北非蛋真的色香味俱全，可以點
2.0 2026-03套餐划算 這是一間素食餐廳 雖然菜單上有肉類的選項 其實是假肉 （像是茄子🍆偽裝成鰻魚……） （蒟蒻偽裝成生鮭魚） 限時90分鐘 吃的很趕 特別是到前十分鐘才上完甜點 其實前15分鐘就開始瘋狂清桌子 甜點一上完沒多久就問我們要不要打包！ 實在很扣分 如果客滿可以理解 但是現場還有很多空桌 是不是有點彈性會比較好？ 若是店家要嚴格執行用餐的時間在90分鐘內 建議出餐速度要快一點
4.0 2026-02這次在 PRESERVE LaLaport 南港店 的用餐體驗，可以說是一次徹底顛覆既定印象的驚喜之旅。說實話，在入座點餐時，完全沒有意識到這是一間「全素餐廳」，直到餐點幾乎吃完，才在聊天中得知原來盤中那些看似肉香四溢的「碎肉」、「培根片」、「起司焗料」，全都是植物性食材製作而成，當下真的愣住了好幾秒。 首先上桌的披薩，外皮烘烤得恰到好處，邊緣微酥、中心柔軟，上層鋪滿濃郁的植物起司，香氣十足，搭配菇類與仿肉配料，口感層次相當豐富，完全不會讓人聯想到「素食」兩個字。義大利麵則是另一個亮點，醬汁濃厚、酸香平衡，仿絞肉的口感細緻卻不乾柴，咀嚼時甚至還保有類似肉類的纖維感，若不是事後揭曉，真的很難察覺是植物製品。 烤玉米看似簡單，卻意外討喜。玉米本身甜度高，搭配特調醬料與香料，酸、辣、香、甜交織，清爽中帶點罪惡感，是一道很適合分享的小品。整體而言，PRESERVE 的料理不只是「模仿肉」，而是成功做出屬於蔬食的完整風味與料理 邏輯，讓人專注於「好不好吃」，而不是「這是不是素的」。 這一餐最令人讚嘆的地方，在於它打破了對素 食的刻板印象。原來全素料理也能如此精緻、 有記憶點，甚至在風味與口感上毫不遜色於葷 食。對於非素食者而言，這是一間會讓人願意再 訪、也樂於推薦給朋友的餐廳；而對蔬食族群 來說，這裡無疑是一種被認真對待的美味選擇。 PRESERVE，不只是吃一頓飯，更像是一場溫柔 又前衛的飲食體驗。
5.0 2026-01松露野菇燉飯 飯一入口是鮮明的奶香味，要搭配很入味的野菇松露味都在這裡，要一起混著吃味道就很不錯 培根鹹蛋黃奶油義大利麵 調味上就比較偏清淡，竟然嚐得出淡淡的培根味跟鹹蛋黃一起出來，樸實無華的美味 鮭魚沙拉 煙燻鮭魚很真，味道雖然完全不鮭魚，沙拉本身的醬就相當出眾，蔬菜跟酪梨的綿密口感一起搭配真的滿好吃的，要點來吃 波本焦糖草莓鬆餅 酥脆的鬆餅抹上奶油加上草莓再一口吃下，波本酒香最先竄出，再來就是草莓果醬風味的甜草莓融入，意外的滿喜歡的，層次感也有，可以試試看 很不錯的素食餐廳，客人也非常多，主攻蔬食類的料理，可以來嚐鮮 低消300$要再加10%服務費，人均大概6-700$也不低
5.0 2026-01平日下午用餐沒有事先預訂還好不用等候。每一道菜都非常美味，尤其是青花椒義大利麵出乎我們的意料，醬汁濃郁麵條口感很好搭配酥炸的菇，榮登我們最喜歡的菜色。北非蛋，pizza跟沙拉也都很美味。 推薦（平時無肉不歡的人也會喜歡）
4.0 2026-01這是一家以麵包為主打，簡約蔬食，不使用添加物的西式料理餐廳。我們3人點了2份奧林匹克大早餐搭配磨菇湯，南瓜湯各一，以及墨西哥酪梨三明治+薯條，皆註明不加胡椒，結果湯還是有濃濃的胡椒辣味。 餐點副餐的濃湯好喝，只是胡椒味太重；歐姆蛋跟水果小孩很喜歡說很好吃。麵包的口感，結構完整柔軟但扎實；核桃肉桂捲不甜是我喜歡的口味，只是可惜肉桂粉不夠，香氣不足，適合想嚐試肉桂捲但不要甜膩感的人。我們的餐點整體分量配置上，我覺得碳水類比例太高（吐司有3片），如果減少麵包增加一點蔬菜沙拉，比較符合健康需求。 我們向服務人員反應濃湯的胡椒味問題，她除了道歉解釋原因，還特別贈送藍莓貝果，非常客氣，服務加分。 餐點menu有圖片參考，也有素食，辣味，堅果等食物禁忌標記。雖然我是週二11：30入座，但一下子就客滿，建議要來用餐的客人預先訂位。
3.0 2026-01週日七點多去用餐，還在地下室逛時，先打電話去詢問店內有沒有2個位子，店員告知需要現場看，移動過去後發現有超過5桌以上空桌，略感無言覺得可以有更好的回應方式。 菜單因為是一大張對折再對折，有些折疊地方都破了，可能比較晚了蠻多想嘗試的餐點都沒了，覺得很可惜，酥炸姑義大利麵有點油膩，吃完後盤子內很多油。如果以素食餐廳來說會覺得選擇還算多，但口味而言好像類似路線的Gonna會比較合我胃口，對我而言應該比較屬於有嘗試過就好的餐廳。