魚頭拉麵店

5.0 ★YUAN2025-11

今晚有個很特別的際遇⋯⋯ 久違需要自己解決晚餐的我，閃過「不然吃個拉麵再回家吧」的念頭，於是走進這家店。 店裡只有我和老闆，從介紹菜單開始了零星的聊天。不知不覺，兩人就熱絡地聊了起來，天南地北什麼都聊😳 拉麵很好吃，老闆自己做的叉燒也很棒，美中不足是湯頭對我來說味道有點淡 😂 老闆大概想不到，其實我是個I人，超怕遇到別人主動搭話🫣 今天是個特別的夜晚，讓我開始期待下次再遇到需要自己解決晚餐的日子，再度拜訪這家店😌 P.S. 如果你也是那種很怕被搭話的人，真的要小心拜訪🤣

5.0 ★free free2025-11

老闆很健談 拉麵湯頭清甜 麵也好吃 干貝很大顆很嫩 據說是生食級的干貝

5.0 ★Jerry Hung2025-10

超好吃的拉麵，職人堅執的天然食材，自製的叉燒肉，煎餃也是天花板，真的會每週想來報到~

5.0 ★Aaron Lin2025-10

內用舒適，而且跟魚頭聊天很開心，拉麵很好吃，尤其叉燒夭壽讚，推薦大家來吃拉麵聊聊天

5.0 ★Y2025-04

老闆非常熱情～ 海味干貝拉麵湯頭鮮甜 超驚艷 胡麻味增拉麵的叉燒是有厚度的 吃起來很香！ 另外有點煎餃 沒有拍到照片 也推薦👍🏻

5.0 ★Washain Tung2023-04

魚頭拉麵，是一間不像日式，卻足夠道地的拉麵店 魚頭是老闆的綽號，不要像我一樣以為是甚麼特殊的湯頭而被騙過來唷 話雖這麼說，但不影響這間店好吃美味，風格強烈的事實 他只有兩個品項，胡麻味增跟海味干貝，連菜單都不用 我點的是海味干貝（會被魚頭吸引肯定要點一下海味的） 湯頭，十分的清，卻也十分的鮮。 不像往常吃過的拉麵湯頭，濃郁而油膩 這邊的湯頭帶給你的是清爽又厚重的鮮甜 沾上柚子鹽做二階段的調味，十分搭配 麵體也非常特別，吃了這麼多間拉麵店，總覺得各家大同小異，沒甚麼記憶點 但他們的麵體給人一種非常滑順細緻的口感，十分爽口 主料也不馬虎。說實在，炙燒干貝已經是很多拉麵店能點到的加料項，吃起來差異不大 但這間的干貝處理的非常到味，口感十分的稚嫩，每一口都能咬到一絲一絲的干貝纖維 吃到這間我才意識到，「理所當然的口感，卻只有少數店家能做到」令我著實驚訝 此外，就連配菜也不馬虎，搭配的蔬菜都切成好入口的大小形狀 平民的豆芽菜也有細膩之處，將芽頭去除，留給客人清脆的口感 第一次來訪的人絕對會被店家的裝潢擺設給吸引 因為非常的不日式，除了燈籠，你找不到一點傳統拉麵店該有的樣子 細數多間爆紅拉麵的樣貌風格、餐點呈現，跟魚頭拉麵絕對是大相逕庭的 但這才是老闆的初心，將過去的本業技藝，與興趣愛好結合 型塑出絕無僅有，獨樹一幟的拉麵店 如果你是拉麵老手，請絕對不要錯過這間會讓你跌破眼鏡、印象深刻的拉麵店 ＊老闆十分熱情好客，用餐之餘跟他聊聊天會有很多意想不到的啟發跟收穫唷

5.0 ★Wenhao Chen2023-04

台中很特別的日式拉麵店，整間店滿滿都是攝影元素，就開設在老闆的影像製作公司門口，煮拉麵的專業程度令人佩服。 細看日式攤位的佈置，拉麵攤是由攝像固定器材組合而成，照明是攝影棚燈組，連攝影搖臂都派上用場，菜單是場記板，藝術感的桌子桌椅則發揮道具班精神自製。前往吃拉麵的同時，還可參觀老闆的工作領域。 重點是，就是因為老闆對於拉麵有特別的感覺，創造出自己風格的拉麵型態，拜師學藝後，很認真的先賣兩種拉麵。胡麻味噌拉麵與海味干貝拉麵，攤前還有小菜可選擇。這回先點海味干貝拉麵，湯頭鮮甜、麵條軟硬適中，鮮蝦與干貝口感極佳，燙過的青菜與豆芽表現有脆度，並提供柚子胡椒轉味與增添香氣。 老闆可是以攝影專業精神，精準計算煮這碗拉麵的秒數及搭配時間。聽到一旁客人也稱讚胡麻味噌口味極佳、叉燒很棒，下回必訪。

5.0 ★海王子2023-04

住在這附近這麼久第一次發現這間拉麵 只賣2種口味 （海味干貝）（胡麻味增） 海味干貝吃起來湯頭偏像鹽味湯底 清爽沒有過多複雜的味道 海鮮也蠻新鮮的 味增口味湯頭喝下去蒜頭味道先衝到前面 再來是味增在口腔佈滿，口味比較豐富些 接著就吃老闆特製加後的叉燒 老闆說外頭拉麵叉燒都很薄吃的不夠過癮 這兩塊厚叉燒適合愛吃肉的點 另外加點煎餃意外的裡面蠻多汁的

4.0 ★YanZ Jen2023-04

兩種口味各點一種來試試。 男系味道濃，是印象中的日式口味，女系味道清淡，魚的味道很重，加了柚子胡椒後果然味道升級，不然太單調了。 老闆本行是做影片拍攝，有機會向友人學習拉麵做法，友人還在南投開店。 麵條Q彈，與一般吃的日式拉麵口感不太一樣。 老實說，二種口味吃起來挺單調的，可以加入其他小餐點來豐富這一餐，不然吃完會想再去吃別的。

5.0 ★柚IG: kuangyuwu_yoyo2022-04

《魚頭拉麵》 🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜 意外發現一家非常特別的拉麵店，就在台中西屯區，賣拉麵是老闆的興趣而已，但是在跟老闆的交流中，可以感受到他很認真的將每件事做到最好！ 🔸海味干貝拉麵 店裡只有販售兩款拉麵，而且都是限量的，因為老闆目前的能力就是做這麼多，他不想要讓品質跑掉，所以一天限量25碗而已！ 今天點著這碗拉麵，看起來雖然很簡單，但是麵條是老闆自己用日本進口的麵粉製作的，而且湯頭喝起來，完全是食材最單純的味道，至於海鮮的部分都是生食等級的，超級好吃的⋯😄