食山海 CMO (記得提早來停車）

5.0 ★蔡宜臻2026-01

我希望食山海永遠存在。 身為本身有在從事餐飲的人， 說菜是我最享受的環節， 雖然也能理解並不是每個人都喜歡聽說菜， 更多人在意的是照片好不好看， 但老闆的說菜在說的其實是人與環境的故事， 跟誰進貨、為什麼進貨、誰的蔬菜、創作理念…等等，畢竟選擇即是支持，所以即便飢腸轆轆還是會想要好好的聽。 食用環節我只能說處處是驚喜， 每一道料理、料理中的每一種搭配，都像是畫布一樣，「可以自由探索搭配」，讓吃飯成了一場在山海間的冒險。當天我最推薦的是茶碗蒸，差一點就不熟的嫩度以及充滿層次的口感，放涼了吃會有種在喝茶的清甜。 最後不得不提到甜點與茶飲，研發的理念就跟甜點的味道與口感一樣層次多元，想著研發的人是天才吧，所以不多做評論，就留給旅人自己探索。 吃的過程中我一直想到韓國料理對決節目的法師說：「希望吃的人能吃到營養又對身體沒負擔」，這大概是我吃完的感覺，當餐即便有吃肉類，身體仍然輕盈。 最後， 我真的希望這家， 食材成本大約50%的店家能好好活著， 誰說餐飲業的成本一定要在30%才是黃金比例呢，每個人選擇的生活態度不同，才會有像是食山海這樣的店家出現。 大力推薦給技能點在舌頭上的旅人， 用行動支持店家永續經營！

5.0 ★陳瑄竺2026-01

食材非常新鮮 完全吃得到食物的原味 老闆會一一跟你介紹每一道菜的食材是來自花蓮的哪一位農夫和產地 你可以感覺到店家對於土地的愛 是超級幸福的一餐 我點了： 洄游鮮魚山海碗 五種蔬果山海味增湯 馬告鹽麴茶碗蒸 香烤鮮豆腐單點 刺蔥海鹽木糠蛋糕 每一道都很好吃 一定會大力推薦給朋友

4.0 ★Tripp Jiang2026-01

刺蔥甜點真的讚！ 蔬菜湯也很推 老闆很熱情介紹 調味料和香料茶都很讚（帶了幾包回去） 豬肉、蝦、豆腐 很清甜 好吃 香料奶茶，在別的地方沒喝過 熱紅酒是屬於果香的，而且不是用肉桂棒 是用土肉桂葉 每個食材都會介紹，很在地台灣的好店家👍

5.0 ★謝宛蓁2025-11

（2025/7月造訪）超級用心的在地小店，用料實在，會介紹每樣餐點使用的在地食材、調味等等。如果點「刺蔥木糠蛋糕」店員還會搬椅子來講五分鐘的故事，非常隆重又超級chill（說有一百集（？？還有不同視角好好笑）。然後帥哥美女店員都超可愛都小跳步（？店裡還有一隻跟壁虎嗨玩的貓貓（黑胡椒）。 🦐川燙海味白蝦$330 🐟火烤洄游鮮魚$270 🐷炙燒鮮嫩僧帽肉$290 餐盤主要是肉不同，菜好像差不多（嗎，各種農場跟小農的菜。帶殼蝦剝得好累，但好好吃；煎魚有點刺，比較鹹；豬配胡椒很好吃。 菜有印象的是： 魚的野莧菜（？／枸杞葉拌鹽麴／栗子地瓜／自然農法秋葵，烤過好好吃／圓的巴參菜，生生（？滑滑的口感，還吃到一朵小花花／紫蘇芭樂／自由搭配旁邊的三種醬料：刺蔥胡椒、堅果百香果醬、辣椒鹽巴水，個人最喜歡堅果醬。醬飯可續。 🌼花蓮菊花茶$150 赤柯山的小油菊（？ 、紫錐菊太大先拿出來。 🌿蜂蜜紫蘇金桔汽泡飲$150 糖漿梅子醋（？加一點酸味金桔。因為紫蘇所以整體偏甜，好像可以更酸一點。 🍍馬告檸檬鳳梨巴斯克$130 鳳梨、檸檬皮、馬告融合在蛋糕體裡，化在嘴裡有清香。外面紮實、裡面綿密，配上糖漬鳳梨，非常非常好吃。 🫖蜂蜜蜜香紅茶愛玉$80 使用大農大富的蜂蜜（？ 會吃到一口蜂蜜好爽，說是用蜜香紅茶搓的愛玉。總之就是很好吃。

5.0 ★Lian2025-10

強力推薦每一次來花蓮都要來吃食山海，吃得到花蓮當地山海食材，當天吃烤魚套餐，配上不同風味的醬料、調味料與原住民辣椒沾醬，以及當地各種野菜。木糠蛋糕風味獨特，非常好吃，還蘊含著老闆的秘密故事，至於是什麼故事，歡迎大家來光顧聆聽。 刺蔥鹽太好吃了，有做成產品可另外加購，小罐裝適合隨身帶、隨時當配料，當時伴手禮也非常適合👏👏👏