隱家拉麵 士林店

5.0 ★MAIまい2026-03

來的時候沒什麼人所以就排隊吃看看，後來發現內部用餐空間挺大的，而且翻桌率也很快 我點了鴨白湯拉麵，湯底優雅，很適合年輕女孩口味 不過加了桌前的蒜泥後更合我胃口😋 只不過我覺得有點小碗，吃不太飽就是了

3.0 ★Zixa Hong2026-03

對雞湯拉麵沒什麼興趣，本店的海老沾麵的湯聽聞又是冷的也排除了，此時剛好看到菜單中一個名稱貌似和拉麵無關的擔擔麵，就抱著好奇的心態點餐了，上桌後，一眼就能望到中心最突兀的辣絞肉，厚豬肉叉燒在旁都像配角一樣。味道意想不到的好吃，厚豬肉叉燒在表面被微微的炙烤下，油脂融化，香味四溢滑嫩可口，而湯頭由於浸泡了辣絞肉，充滿肉香且微微辛辣，相當符合個人口味，並且還有加了堅果、花生碎使風味更加濃郁，口感也有所變化，適量的青蔥恰好能緩解油膩，搭配得也很不錯。 當然，吃拉麵必點的叉燒飯也點了，不過在隱家好像是叫TKG飯來著的，TKG亦即Tamago Kake Gohan，意即生蛋拌飯的意思，想當然耳就是在原有的叉燒飯上再加了顆溫泉蛋。特製絞肉噴槍的炙燒下盡顯香氣，搭配上秘製醬汁和美乃滋，香甜口味相當下飯 再把溫泉蛋攪拌其中，蛋香的調和使整體風味變得更加細膩，滑嫩的口感也相當好吃，少許點綴的柴魚片更是點睛之筆，還真是不錯的餐點啊。

5.0 ★柚香荷包蛋2026-02

今天去士林官邸看落雨松的途中經過，就被吸引進來。門口候位區座位很多，坐著等候很舒適，很快就輪到了。大家想來吃的時候不要因為看起來要等很久就錯過這家好吃的拉麵店。等候過程中，貼心的店員也會出來關心❤️。 我點的是黃金雞湯拉麵（雞），湯頭一喝就感覺很療癒，喝了就會微笑。細心的店員都會各桌詢問湯頭是否合口味，可以選擇加清湯調整自己喜歡的湯頭。我沒有加清湯，太喜歡這湯頭了，整碗喝光光，碗底出現可愛的字🥰 Ps不只湯好喝，整碗麵都很好吃😋 桌子圍繞著廚房作業區，聽著廚房裡的大家喊著日文口號，很有到日本的感覺😍 心滿意足的吃完準備離開，面帶微笑的店員問了一聲：「有吃飽嗎」。我說：「有！太好吃了😋」。她回答：「那下次再來唷」。 店裡的每個人都很親切，真是一家暖胃又暖心的拉麵店。😍😍😍下次還要再去吃

5.0 ★옹가산2026-02

好吃😋雞湯的很好吃有種雞清湯的感覺💕推推 11:30來就已經有不少人排隊，點餐完成後，約5-10分鐘上菜！ 吃完之後午休時間大排長龍，建議提早到😈

5.0 ★Elva Tu2026-02

湯頭很濃郁～ 黃金雞湯拉麵真的有喝得出來雞湯用心熬過，又很清淡不會油膩，真的很好吃 看起來小小的但座位也有二十幾個，很寬敞不會很擁擠，有可以掛外套放包包的空間很貼心～

5.0 ★001 0022026-01

濃厚牛骨白湯拉麵：有著花椒香氣的拉麵配上加點的溏心蛋真好吃 鴨白湯拉麵：鴨肉吃起來ㄧ點都不柴，真棒 看著櫃檯的服務人員現場製作TKG飯，好心動！下次再來ㄧ定要記得點TKG飯！

3.0 ★yuyu chi2026-01

📍 黃金雞湯拉麵（豬）$240 📍 TKG飯$80 從士林捷運站走出來大約10分鐘內可以抵達，儘量錯開用餐時間，否則就要開始在外面排隊，但店家得出餐速度算是挺快的，所以等候的時間也不會太久。 先自主販賣機點餐結帳，然後等候入座等餐點。麵條有兩種可選擇粗麵及中捲麵條可選擇，雞湯拉麵口味偏重而且湯算是偏油，但是舒肥豬的口感味道很喜歡的，算是有入味，厚度也適中不會讓人咬很久還在吃肉！ 但是TKG飯⋯炙燒過後的肉塊加上美乃滋與一顆半熟蛋，可能味道沒有中我的味，他像是介於台式跟日式中間，像是在吃溫泉蛋滷肉飯但是又有加上炙燒跟美乃滋的味道，整體來說，不給過⋯如果你是喜歡是吃完拉麵後來上一碗燒肉飯的人就可以吃看看味道就好了⋯⋯ 吧台座位可以清楚看到拉麵的製作過程，工作檯面很乾淨，這一點很加分！店家門口的注意事項記得看過，排隊的時候記得要等人員到齊喔！然後不要解壓縮，不然要重新來過。

5.0 ★泰國劉德華2025-12

士林隱家拉麵超紅！尖峰時段要等一小時 這幾年要說哪家拉麵最紅， 士林區中山北路五段505巷1號隱家拉麵， 一定榜上有名， 尖峰時段少說要排一個小時才吃得到。 為了避開人潮， 我在11點營業前15 分鐘到， 沒想到已有人龍在排隊。 我吃的是豚骨醬油拉麵， 湯的濃度選的是日本味， 不會太鹹，就是比較濃郁， 吃不慣的話可以請店家加清湯。 配的是雞肉叉燒， 雖然只有一塊，但頗厚實。 另外我還加點一顆溏心蛋， 可惜蛋黃有點過熟， 比較不合我的口味。 最後提醒大家， 要拍照做紀錄的話動作要快， 因為有二片海苔在碗裡面， 拍太久海苔會軟掉哦。

5.0 ★全麵啟動2025-11

(限定）獅子丸白湯拉麵$340+名古屋味噌豬排飯$120 麺家獅子丸白湯ラーメンNT$340 名古屋味噌カツ丼NT$120 2025/10/24午 整體評分（4.6🌟） （歡迎ig搜尋全麵啟動，探索更多拉麵和麵食！） 🍜【食記】麺家獅子丸X隱家拉麵｜名古屋人氣名店「麵家獅子丸」快閃登台！限定合作聯名活動🔥！ 「麵家獅子丸」來台灣快閃啦！這次真的非常特別，不是台灣拉麵祭，也不是百貨的日本展，而是由 隱家拉麵 企劃聯名✨ 創立於2019年的隱家拉麵集團，是台灣拉麵中常常大排長龍的名店代表之一，以「平價高品質」著稱。近期他們動作頻頻，剛宣布在台中開設第7間分店後，而不久更宣布邀請到來自名古屋的超人氣名店「麵家獅子丸」來台快閃，舉辦為期三天（10/24～10/26）的合作活動。 每一天都有不同限定拉麵登場，同時三天都能吃到「獅子丸白湯拉麵」與「名古屋味噌豬排飯」！兩間排隊名店聯手合作，是一定要造訪的吧！ 🦁關於「麵家獅子丸」 創立於2016年的「麵家獅子丸」，位於名古屋車站步行約6分鐘距離，是當地超人氣拉麵名店。 自2019年至2024年連續榮登 Tabelog百名店，評分高達3.75分。 店家招牌「濃厚白湯拉麵（獅子丸ぱいたんらぁめん）」是人氣No.1，平假日都大排長龍，被譽為名古屋的必吃拉麵之一。這次台灣快閃也能吃到同款，讓人期待！ 📍活動資訊 地點：隱家拉麵 士林店
地址：台北市士林區中山北路五段505巷22號 ⏰營業時間：
中午 11:30～14:00
下午 16:30～21:30 🍜每日限定菜品（每日不同） （中午30碗、晚上50碗，各時段售完為止，賣完會公告於IG） * 10/24（五）：名古屋八丁味噌濃厚牡蠣沾麵 💰$450 * 10/25（六）：龍蝦濃厚沾麵 💰$580 * 10/26（日）：和牛白湯拉麵 💰$450 🍜每日皆有供應的定番菜 * 獅子丸白湯拉麵 💰$340 * 名古屋味噌豬排飯 💰$120（限量） ⏳排隊狀況 今日約10:45抵達，前面約30位排隊。輪到我時，牡蠣沾麵限定還剩6份，店內座位不少，等候時間比預期短，員工眾多又親切，上菜速度也相當快。 這次我和友人一起，一口氣把今日的菜單全制霸！ 🍴獅子丸白湯拉麵 & 名古屋味噌豬排飯食後心得 🥣湯底 以豬骨、雞骨為基底，融合鰹魚、鯖魚、羅臼昆布、蔬菜等多種食材長時間熬煮。 湯頭呈乳白色，表層帶著淡淡的泡沫，不同於「旨燕」或「壹慶」的泡系那樣多泡沫。入口濃郁卻清爽、不鹹膩，餘味溫順。 濃厚白湯，順口、乾淨雅緻，是能順順喝到見底的那種。 （桌上有調料應該是柚子胡椒可供轉味。） 🌾麵條 使用全粒粉麵，約中粗，Q彈有嚼勁、不易軟化，雖不特別驚豔，但與白湯搭配協調，不拖後腿。 🍅🐔🐷配料 炸蓮藕、番茄、豬叉燒、雞叉燒、日本芹菜（不確定）、豆皮。 炸蓮藕＆番茄：讓人想到桃園名店「三冬麵舖」，蓮藕微炸酥香，番茄帶點微酸，提升層次感。 雞叉燒＆豬叉燒：顏色漂亮、肉香明顯，口感紮實。 日本芹菜？：帶著清香與微微清涼感，像薄荷般清新，是很少見的配菜！（個人不確定是不是日本芹菜，有誤歡迎大方指正👍） 豆皮：這次聯名的特色擺盤，吸附湯汁後還不錯。 🐷額外加點：名古屋味噌豬排飯 $120 名古屋以味噌料理聞名，這碗飯自然是重點之一。 但老實說——這碗「可點可不點」。 豬排稍微過熟，口感普通，像平價學生餐廳那種。但醬汁的味噌味挺特別，味噌鹹香重於甘口，不同於外面常見的那種豬排醬汁，算是有特色。 💬總結 整體來說，這次聯名活動讓人滿意！ 不管是排隊動線、服務態度、餐點水準都相當流暢到位。 價格以快閃活動來說也算親民，能在台灣吃到日本百名店的拉麵真的是難得機會，感謝「麵家獅子丸」遠道而來，讓台灣拉麵迷有機會親嚐來自名古屋的滋味。 真心推薦給週末有空的朋友，一定要把握機會前往！ #限定拉麵 #定番#台灣#日本#台灣美食#日本美食#foodie#ramen#雙北美食#拉麵 #2025 #台北拉麵#日本拉麵#台北拉麵推薦 #日本拉麵推薦#特色拉麵#拉麵推薦#台灣拉麵 #台灣拉麵推薦#台灣拉麵愛好會 #台灣拉麵金賞#限定#拉麵控#台灣拉麵地圖 #台北美食推薦 ———————————————————————— (限定）名古屋八丁味噌濃厚牡蠣沾麵$450 名古屋八丁味噌濃厚牡蠣つけ麺NT$450 2025/10/24午 整體評分（4.5🌟） 🍜【食記】麺家獅子丸 X 隱家拉麵｜名古屋人氣名店「麵家獅子丸」快閃登台！限定合作聯名活動🔥！八丁味噌碰上濃厚牡蠣😮！ 「麵家獅子丸」來台灣快閃啦！這次真的非常特別，不是台灣拉麵祭，也不是百貨的日本展，而是由 隱家拉麵企劃聯名✨ 創立於2019年的隱家拉麵集團，是台灣拉麵中常常大排長龍的名店代表之一，以「平價高品質」著稱。近期他們動作頻頻，剛宣布在台中開設第7間分店後，不久更宣布邀請到來自名古屋的超人氣名店「麵家獅子丸」來台快閃，舉辦為期三天（10/24～10/26）的合作活動。 每一天都有不同限定拉麵登場，同時三天都能吃到「獅子丸白湯拉麵」與「名古屋味噌豬排飯」！兩間排隊名店聯手合作，是一定要造訪的吧！🔥 🦁 關於「麵家獅子丸」 創立於2016年的「麵家獅子丸」，位於名古屋車站步行約6分鐘距離，是當地超人氣拉麵名店。 自2019年至2024年連續榮登 Tabelog百名店，評分高達3.75分，可說是名古屋拉麵代表之一。 其實這次隱家拉麵與麵家獅子丸的聯名活動對我來說有點可惜，原本想三天都造訪，但因時間關係只能參加第一天。因此雖然這次總共推出4款拉麵，最終只能試到2碗，稍嫌可惜。 但沒關係第一天的兩碗已足以令人難忘！當天我和友人試了定番款與限定款，既然名古屋是味噌料理之都，就一定得試試看這款融入名古屋當地特色的聯名沾麵——「名古屋八丁味噌牡蠣沾麵」！ 🥣沾湯 「八丁味噌」是一種產自愛知縣岡崎市的日本傳統「豆味噌」，只使用大豆、鹽與水製成，不添加米麴，經過長時間天然發酵。 入口時能明顯感受到這碗沾湯以味噌為主導，接著牡蠣的風味在尾韻緩緩浮現。 八丁味噌因長時間發酵，帶有獨特的酸韻，讓整體湯頭非常突出！這種味噌+牡蠣的組合原本以為會「濃上加濃」容易膩口，但實際品嚐後完全不會。那股發酵感支撐了整體風味，從頭到尾都不顯單調無聊。 而且要特別誇讚——這次的沾湯份量超大方！可以盡情大口沾、最後再做湯割也綽綽有餘，非常過癮！ 🍜 麵條 使用全粒粉寬扁麵，預設麵量180g。寬扁麵的體積較大，吃起來比一般沾麵少了點Q彈感，但口感更柔順滑溜。 因為寬扁麵能完美吸附湯汁，帶湯表現相當出色，整體非常協調，也讓味噌香與發酵酸韻更明顯地附著在每一口麵上。 🐮🐷🐔配料 牛叉燒、豬叉燒、雞叉燒、牡蠣、豆皮、日本芹菜（？）、檸檬。 叉燒：真的超強！三種肉的色澤都處理得非常漂亮，尤其是牛肉，粉嫩誘人，是三種中我最愛的一款。肉質保有肉汁、軟嫩入味，無論單吃或沾湯都相當出色。 比較可惜的是這次沒有提供加點叉燒的選項，不然我肯定會加點一份！ 牡蠣：附上兩顆，雖不算大顆，但新鮮度不錯、無腥味，口感滑順。感覺有經過事先調味，海味較淡，更適合與味噌湯頭融合。 📝 總結 雖然這碗名為「名古屋八丁味噌牡蠣沾麵」，但實際品嚐時牡蠣風味較為隱晦，整體以八丁味噌為主角。 以味噌為核心、搭配牡蠣提鮮的沾湯，在市面上相當少見，更難得的是用沾麵形式呈現真的非常特別！ 就個人口味而言，我會希望牡蠣的存在感再強一點，這樣會更符合品名，也能讓愛好牡蠣的饕客更滿意。 總體而言，這次「麵家獅子丸」遠道而來快閃台灣，無論拉麵還是沾麵都展現了高水準，令人印象深刻！ 也期待未來能有更多日本拉麵名店來台聯名快閃，讓拉麵控們能近距離感受不同的日式風味和美味。 #限定拉麵 #定番#台灣#日本#台灣美食#日本美食#foodie#ramen#雙北美食#拉麵 #2025 #台北拉麵#日本拉麵#台北拉麵推薦 #日本拉麵推薦#特色拉麵#拉麵推薦#台灣拉麵 #台灣拉麵推薦#台灣拉麵愛好會 #台灣拉麵金賞#限定#拉麵控#台灣拉麵地圖 #台北美食推薦

5.0 ★Winnie Chou2025-11

週日一點到，只等十分鐘。第一次來吃，門口帶位的服務人員態度很好。坐下後就上餐，流程很順。每人要一碗拉麵，或是單點低消250元。我選了中辣豚骨，粗麵，有咬勁，好吃😋