誠實鍋燒

5.0 ★Bart Lee2026-03

巷弄裡的米其林推薦鍋燒名店。店內位置沒有非常多，來用餐的客人素質都很好，整間店輕聲細語的，也都配合店家指示。很推薦蛤蠣滿滿湯頭鮮美，而且也有客製化選擇例如不吃蝦可以換青菜讓客人覺得有選擇的同時店家也不會因過多客製化而手忙腳亂。

5.0 ★Timothy Kuo2026-03

82分 114.11.22 初訪 必比登推薦的鍋燒意麵，主打的是蛤蠣滿滿的鍋燒意麵，位子在非常小的巷弄，建議步行進來。店面是老屋改造，充滿文青氣息。生意很好，需要排隊，當天只剩蛤蠣的麵，其餘都沒有了。這碗是有加菜加肉的，湯頭還行、肉菜處理的挺細緻、蛤蠣不大顆，但份量多而且肉質飽滿，麵份量偏少，煮的比一般店家硬一點，縱使是軟硬度一般的，布丁就傳統布丁，也不錯。整體來說是好吃的，但鍋燒意麵大概就這樣的食物，並沒有做出驚喜的好吃程度，價格中等，環境乾淨、別有風味，店家態度還不錯。

5.0 ★Eva Eva2026-02

不是很浮誇的擺設 看似簡單平淡的湯麵 喝了一口湯 在配上ㄧ口焦香炸意麵 這是會想在來一碗的回味 請慢慢品嚐 它不是很重口味 但湯頭甜味很懷念 有種小時候穿著拖鞋坐在麵攤前面的感受 很幸福

1.0 ★Lucy Huang2026-02

蛤蠣很多，但整體量很少，也沒有醃肉塊，還以為會有高級一點的手工丸類取代火鍋料，裡面就蛤蜊、蔬菜、蛋（還沒熟的，也沒有選項可以選全熟很不友善）、一隻蝦，跟傳統的鍋燒意麵味道不一樣，鍋燒味很淡淡淡，普通路邊或早餐店的鍋燒意麵都比他好吃，沒有必要花120且排隊吃，有夠貴，都難得來台南了，就別花時間排隊了，一點都不值得，必比登推薦應該是反指標。 另外布丁也超普！

4.0 ★柔伊2026-01

蛤蜊滿滿~海味吃得到，玉米筍非常鮮甜，蝦子很新鮮，湯很燙 冬天喝很加分。半熟蛋很滿意，湯頭偏清淡（不是甜的）符合我的口味，配料都是原型食物很不錯！ 麵體可勾選 軟硬，也可加價加配料，下次會考慮加肉片。 古早味布丁 內用 可以選「餐後上」，蠻好吃的 尤其是甜甜價40元。（阿姨真的觀察我吃完才幫我端上布丁，好細心） 餐具竟然可讓客人選不同材質的湯匙，筷子也有三種，老闆真是細節控吧XD 今天是我第三次到訪卻是第一次用餐，原因是昨晚餓了 趕緊依照「Google 營業中」+巷子裡迷路，也來不及去查找IG，結果撲空了。更前次是暑假 人爆滿也沒吃到。 今天是寒假的平日 星期四11：30 幸運得到最後一個位子，但11：58外面等候的人已經沒位子了（我看我照片時間）。 對了 店家有寫註明不接待7人以上喔。 2026/01/29