華國私廚廖家宴 & The Bar

5.0 ★Chelsea2025-11

料理特別用心！烤鴨好吃～ 火焰剁椒魚頭很驚艷！ 最重要的寵物友善！大狗牽繩可落地！ 很適合包場

5.0 ★黃旺旺2025-06

中西合璧的私廚料理手法，讓饕客吃到愉悅的流淚感動！ 桂丁雞湯、錦繡龍蝦、羅勒東坡肉… 都讓人驚艷！

5.0 ★周含鍾2025-05

#台北市 #松山區 #餐廳 #中餐 #華國私廚 中西餐合併的華麗技法表現在有如藝術品般的餐點中，這是一家低調的私廚但每道菜都讓我驚呼連連。 一開始的奉茶就可看出他家的用心，杯中擺放的花朵是用蘋果片醃漬而成，花蓮產的紅茶緩緩的倒入杯中，果香蜜香伴隨著呼吸滲透到身體裡，這杯茶的視覺體驗真的拉滿。 宛如藝術品般的前菜是蒜蓉虎蝦佐雪場蟹燉飯，新鮮的虎蝦熟度控的極好，七分熟的蝦肉正好展現他的鮮度與彈性，這虎蝦的口感及味道居然可以做到不輸龍蝦的存在，雪場蟹燉飯用越式春捲皮包裹起來，味道十分濃郁好吃，這兩個海鮮的轉折居然是用燈籠果及藍莓，提味而不搶味非常好玩。 羅勒東坡肉又是道有趣的出品，首先說到他家的黑毛豬選的真好，肥瘦均勻軟嫩好吃，肥肉甜香且肥而不膩口，瘦肉軟嫩到彷彿沒有纖維一樣，微甜口的醬汁包裹在五花肉上增添層次，此時羅勒的味道居然可以將東坡肉的甜膩感瞬間化開，這種表現手法我真的第一次碰到，但真的非常好吃。 中間來碗桂丁雞湯暖暖胃，這湯頭濃郁但優雅喝的出來是純粹的雞湯，沒有多餘的豬腳與豬皮增稠，一隻雞長時間熬出湯底濾出後再放入另一隻雞增鮮上桌，喝的就是純粹的甜香。 龍蝦義大利麵用的是錦繡龍蝦，純西餐手法的義大利麵再加上油潑辣子，這又是一道中西合併的餐點，濃郁的奶油醬底加上川式油潑辣子感覺上有點衝突，但不得不說還真不錯吃。 以私廚來說他家中西合併的表現手法相當精彩，食材選擇真的不馬虎，用料非常紮實，用餐環境及體驗上堪稱一流，是家值得再訪的好地方。 華國私廚 台北市松山區民生東路五段69巷2-3號1樓

4.0 ★Cynthia Tai2024-11

適合第二攤的店，因為餐點種類少。週末的中午去，第一桌客人。店內兩位小姐。第一位完全不懂酒，第二位會介紹也感覺蠻懂的。但，她的服務態度不親切也不積極。 因為我們沒吃飯，就點了起司火腿盤（非常小、但價格不貴）、酒粕香腸(好吃）、章魚沙拉、沙丁魚（半乾蕃茄與大蒜只是擺上去，好可惜為何不用那橄欖油煮一下呢？）、牛筋白蘿蔔（好吃，但溫溫的出來，可以加熱一點吧）。感覺多半是做好的東西，但上菜慢。我們已經喝酒的，感覺可以上沙拉、起司火腿盤先出。其他慢慢上也可以。口味都不差，但服務的節奏不好。 可以點單杯紅酒、白酒、清酒大約各3種。我們點了整瓶紅酒，小姐推薦的加州J.Lohr的Cabernet Sauvignon，好喝👍點整瓶送兩個菜也是驚喜。 店內空間舒服座位空間足夠，吃一點東西再過去是蠻好的選擇。

3.0 ★江先生2023-09

慕蕎麥麵而來的 不曉得晚餐的菜單跟白天的不一樣 然後門口還是白天的菜單？ 晚餐品項減少了很多 蕎麥麵也只有一項，但還是繼續用餐 晚餐時段偏向餐酒館但是酒水選項也不多 也沒看到有店員拿其他酒水菜單，繼續賣咖啡不好嗎？ 點了一個蕎麥麵 份量適中女生吃剛好 不理解小菜跟溫泉蛋放在一起 小菜吃完才能拿起來倒？小菜不吃.碟還有深度湯匙又這麼大隻 也撈不出來🤔 雖然吃蕎麥麵有的都會拌山藥 還是覺得讓客人自己選擇加的量 不是直接加入麵 天婦羅量很大一盤中卷炸的外皮脆.中卷還沒有乾硬，可惜少天婦羅該要有的炸蝦 新子燒 隨機部位搭配特製的醬汁燒烤而成，外皮焦脆內在鮮嫩多汁，只是醬料好像帶一點勾芡有點膩口 菜色品質整體用餐品質還不錯 價錢略高了一點 但餐後沒什麼記憶點稍稍可惜