福樓餐廳

5.0 ★Li-Yin Hsiao2026-03

這次在 福樓餐廳 吃到的這桌年菜，可以說是標準又紮實的台南老字號功力展現，從菜單到實際上桌幾乎零落差，一開場的龍蝦沙拉佐野生烏魚子就很有氣勢，龍蝦肉彈甜、沙拉清爽不膩，烏魚子切得厚薄剛好，鹹香濃郁卻不死鹹，立刻把年味拉滿；古早味海鮮羹湯頭濃而不糊，勾芡細緻，海鮮料給得不手軟，每一口都有台南辦桌熟悉的安心感；干貝櫻花蝦米糕是整桌的靈魂之一，米飯粒粒分明卻油潤，櫻花蝦香氣撲鼻，干貝點綴得恰到好處，越吃越順；麻婆豆腐燴鮮魚意外地平衡，豆腐滑嫩、魚肉新鮮，麻香辣而不嗆，完全不是走重口味路線，而是很耐吃的老派調味；日本黑蒜頭雞湯湯色清澈卻滋味深厚，蒜香溫潤不刺激，雞肉燉到一夾就化，是長輩與小孩都會點頭的那種湯品；七彩紅槽鰻魚色澤漂亮，紅槽香氣明顯但不搶味，鰻魚肉質細嫩、完全沒有腥氣；糖醋大軟絲外酥內嫩，酸甜比例拿捏精準，搭配花生與香菜層次豐富，是整桌最下飯也最討喜的一道；招牌筍干滷豬腳滷色油亮卻不油膩，豬腳Q彈帶膠質、筍干吸滿滷汁，典型台南風味卻不甜膩；蠔油九孔鮑魚時蔬擺盤大方，鮑魚彈牙、蠔油香而不死鹹，蔬菜清甜剛好中和前面的重口菜色；最後的精緻甜點收尾不馬虎，讓整桌從頭到尾都有節奏感，整體來說這桌年菜沒有花俏噱頭，但每一道都看得出火候、食材與比例的老經驗，吃的是一種安心、穩定又很台南的節慶滋味，難怪福樓能成為不少家庭過年、聚餐的固定選擇。

4.0 ★Jam Chan2026-03

許多明星來過的福樓餐廳 春節，岳父訂了一間叫福樓的川菜餐廳，所以台灣習俗初二回年家的時候，全部人都被帶到這裡. 一到二樓的一面牆看到好多明星藝人來過（王心凌.康康.動力火車.號角響起等一堆藝人），此次因為14人所以被安排到一間大包廂.服務員一問可以出菜時，沒想到五分鐘便還是出菜，不到20分鐘15道菜全部出完. 冷菜（龍蝦.烏魚子.海蜇皮） 這個是最愛的，烤過的厚厚烏魚子一口下去，好香濃的烏魚子味道.龍蝦和海蜇皮就SoSo) 佛跳墙 這道菜就2500+一成=2750元，沒想到現在的佛跳牆都這麼貴，但是裡面的料都很實在. 海鮮羹 海鮮羹是裡面最受歡迎的，跟服務員要了一碟紅醋，那味道真是一絕 三杯豆腐 這個三杯豆腐就普普.沒有特別的 蚵仔酥 這個蚵仔酥是我們家的最愛，肥肥的炸了一下入口鮮甜 炸虾球 奶油蝦球一定要新鮮，一入口會爆汁 還有很多好菜就不一一介紹了，這裡是米其林推薦餐廳，但是不知道是不是過年時都是預製菜，所以並沒有想像中的好吃.有點可惜. #藝人#米其林推薦餐廳#台南

1.0 ★蟲蟲Joy2026-03

年菜菜色不錯，但CP值不高。 一個人花1500（含服務費），卻一直在聞到陣陣廁所香，讓人感到不舒服🤢 不會再二訪。

1.0 ★Lee Ethan2026-03

6點入席，等了將近一小時才上冷筍沙拉。後來旁邊比我們慢來的桌也上了一樣有點的餐點，像是炒高麗菜，清蒸魚。 後來等到七點半途中有再上兩道菜，之後問服務生才知道剩下的餐點都還沒製作。於是決定放棄等待結束這回合。 建議帶小孩不適合久等的人要三思，其他人手機電充飽一點再來。

1.0 ★toto z_z2026-03

這麼好吃的餐廳，不能只有我吃到六顆星這是多的那一顆，訂單送了50分鐘來了三道菜，點了白飯30分鐘才送來前面只能吃菜沒辦法吃主食，點了一個砂鍋粥全部餐點最後才上？？？最慢送上來裡面還有整坨的白飯😀

5.0 ★林瓊茹2025-11

這是一家非常有人情味的台菜料理店，他們的料理用料實在口味也很道地服務也很不錯停車的地方也很寬廣，喜歡台菜的朋友們可以來嘗試他們的料理，最後一道甜點拔絲地瓜一定要吃，口味相當相當的好吃，也可以當伴手禮喔

5.0 ★Melody2025-11

菜色豐富，也有多人包廂，上菜也很迅速，唯這次三杯雞稍嫌油膩且肉質較硬些，老人家比較不好咬⋯

5.0 ★MUJU LO2025-10

福樓位於台南中西區，是一間相當有代表性的台菜餐廳，也榮獲米其林餐盤推薦。這裡的菜色選擇豐富，從海鮮到肉類都有水準之上的表現。烏魚子健與喜相逢展現了台南特有的海味鮮美；蝦卷外酥內嫩，搭配沾醬相當涮嘴；牛小排與梅干扣肉則是肉食控的最愛，前者多汁香嫩，後者鹹香下飯。鳳梨蝦球酸甜開胃，海瓜子炒得鮮香帶勁，搭配炒飯或麵線都十分對味。特別推薦的大草蝦，肉質飽滿彈牙，展現食材本身的鮮甜，每一道菜都能感受到傳統料理的用心與講究。

5.0 ★Yang Ivan2025-10

服務人員的表現值得讚揚，他們熱情、專業，且對顧客的需求反應迅速，讓人感到備受歡迎。晚點的菜餚水準維持在高點，特別是幾道招牌菜：麻油雞米糕香氣濃郁，米粒軟糯入味；串燒火候掌握得宜，肉質鮮嫩；而香腸則鹹甜適中，十分下飯。福樓不僅在菜色上展現了台南中餐的精髓，服務上的優異表現更添光彩，是值得再次造訪的用餐地點。

5.0 ★Maggie Wang2025-06

福樓是我跟爸媽週末最愛的聚餐地點之一❤️ 台式料理真的一絕，每次來都一定要點香腸、水晶雞、台式控肉還有酸筍雞湯！那個筍絲雞湯真的超級清爽好喝，外面很少喝得到這種味道，而且最棒的是——可以無限續湯，我們每次都至少加三次湯🍲😆 The restaurant is spacious, with seats for both small and large groups — whether you’re two people or a table of ten, it’s very accommodating. They even have private rooms you can reserve, which is perfect for family gatherings or small celebrations 🥳 預約也超方便，網路或電話都可以，而且回覆很快。 交通方便，後門就是一個收費停車場，停車費不貴。但要注意假日人多，有時會客滿，就要稍微走遠一點停車🚗 付款方式也很現代化，Apple Pay、刷卡、現金都OK👌 A truly dependable spot for authentic Taiwanese dishes and warm family meals. Highly recommended if you’re looking for comfort food with great service!