牛門薈溫體牛火鍋

1.0 ★月凱晴2026-03

肉很普通沒有牛肉的那種味道 湯聞到很香 可是喝起來超淡沒味道 直接把生肉放在碗裡淋熱湯 一樣 還沒有台南牛肉湯好喝👎 這個價位CP值很低

5.0 ★GN Lin2026-02

#202601 #初訪 #5星 價格認真說比起南部偏貴，不過必須說食材真的還算不錯，所以個人是可以接受的，溫體牛肉快涮起來粉嫩粉嫩的，是真的很好吃，味道也很清甜，但真的千萬不能煮老煮久，要照著店家的推薦煮法涮煮就好。

4.0 ★傅沛孺2026-02

逢甲附近的溫體牛肉火鍋 用菜方式有套餐也有單點 我們今天2個人選了牛肉套餐 食材算可以肉質沒有讓人有太多的驚艷 個人反而比較推薦最後的那個粥 其他的就只是一般般

5.0 ★楚欣（sindy）2025-12

第一次來用餐 看了唉居介紹的快炒影片覺得很厲害 媽媽也喜歡吃牛肝 立馬說走就走 沒想到真的蠻美味的 搭配薑片脆脆香香的整體很下飯 牛肉也很嫩很鮮甜 湯頭煮到後面比較濃郁 最期待的就是最後精華湯頭煮牛肉粥 真的好好吃🤤

3.0 ★東-老派靈魂男子2025-12

這是一份給自己下次再訪這家店的點餐建議。所有照片與影片皆為原圖呈現。 今天2位男生用餐 牛肉以這個價位來說，台中其實有更多性價比更高的選擇。 魚肉的表現也偏普通，吃過真正新鮮的魚之後，再回頭品嘗這裡的確會明顯感受到差距 倒是起司丸好吃，會想再吃 整鍋吃完後，我們起身準備去結帳，店員才告知粥還沒煮 服務人員對客人用餐節奏的觀察明顯不到位 而且煮粥不是換鍋、不是端進去另外熬，是直接在我們面前，用剛吃完的湯底與鍋現煮 牛肉的確比一般火鍋店好吃，若放在今天的消費金額下衡量，台中仍然有太多表現更全面、體驗更成熟的店家可選

5.0 ★W2025-11

昨天第一次吃溫體牛， 肉很新鮮，口感很嫩，牛肉好香～ 老闆親切的介紹， 也教我們如何把食材煮得好吃， 火鍋料非常特別， 其中白色魚片QQ的好好吃， 最後的粥， 把所有蔬果與牛肉的精華結合在一起， 實在太美味了， 雙人套餐CP值很高， 飽到吃不完～ 食材👍服務👍環境👍

5.0 ★Sandy Lin2025-10

九月中初訪 十月初二訪 老實說覺得牛門薈是前幾口吃覺得普普，但默默的薈喜歡上他們家的用餐環境、食材品質、熱情的服務還有老闆非常的親切有趣跟好客! 👍🏻👍🏻 尤其是溫體牛肉的品質，真的是很讚、很新鮮、很鮮甜。 老闆&師傅切肉的刀工也很專業，覺得夾起跟吃進的厚薄度跟口感都是舒服的！ 🔹第一次用餐是單點的方式，只點了溫體牛肉200g兩份、牛肉丸、蘿蔔、娃娃菜、冬粉，因為點的不多所以整鍋湯底顯得有些許空虛跟少了點甚麼。 之後到醬料區拿了生洋蔥再把娃娃菜、蘿蔔丟進去煮，再加上開始涮牛肉以後，湯頭確實是越喝越甜跟好喝! 第二次加點肉的時候詢問是否有不同的部位可以選擇，店家也很熱情的告知剛剛我們第一盤吃的部位是「吊龍」，第二盤讓我們試試看「上蓋肉」。 吊龍吃起來肉感很足都是瘦肉比較吃得出肉的甜味，上蓋比較多油花略帶筋膜吃起來很軟嫩油脂感較香。AND__ 牛肉丸超JUICY好吃🤤 (請給它一個機會!!) 🔸第二次用餐直接點了一個２人套餐，這次把所有火鍋料跟蔬菜盤加進去鍋內慢慢煮，果然視覺效果上很彭湃且湯頭底蘊也更豐富好喝了。 本來對火鍋料不抱有太多期待，但真的吃一口薈覺得想要再加點耶，尤其是龍蝦沙拉丸咬下去薈爆漿的口感很讚! 好吃到我整個忘記要加點牛肉丸了🤣 菜盤也很有誠意跟選擇性滿滿，海鮮拼盤雖然只有九孔鮑跟鯛魚片 但新鮮度都很好　尤其鯛魚煮起來不會整個散掉。 我們還有加點毛肚，真的是涮個10-15秒就好 新鮮且脆口！ 這次肉品的部分依舊吃到了吊龍跟上蓋兩個部位，吊龍依舊美味滿分、上蓋的部分比第一次吃表現好很多(初訪吃的上蓋也好吃但好像稍顯太油跟軟, 😅同行友人完全不喜歡跟吃不太下口) 🌟推薦必點: 溫體牛肉一定要點大盤的! 牛肉丸! 鯛魚片! 毛肚! 日本野菜豆腐! 日本龍蝦沙拉丸! 🐽個人推薦吃法: 夾2-3片生牛肉至碗裡、夾幾根薑絲、倒兩勺滾燙的湯(湯一定要滾夠燙)，就是自製版的台南牛肉湯吃法了！ 這種吃法牛肉更嫩且湯喝起來牛的鮮甜味更足！ 可刷卡💳、有載具、無配合停車場但附近很多停車選擇🚗🚙🚚🛵

5.0 ★Chichi Yang2025-10

特地從台南跑來台中吃的牛肉火鍋！ 牛肉湯頭清甜，溫體牛肉吃得出來很新鮮，菜盤種類也非常豐富！ 另外特別推薦日本魚糕，口感跟味道都很特別，是外面沒有嘗過的好味道，吃完念念不忘～ 服務人員也非常熱心介紹，服務十分周到！ 總體來說是還會想再訪一次的火鍋店！

5.0 ★邱振恒2025-10

牛肉很鮮美，溫體牛肉果真口感不一樣。 臨時決定的行程，美麗的邂逅，舒適的用餐環境，帥哥美女們的笑容服務，選擇套餐組合，省去選擇障礙的問題。 下一次，再找一些朋友，一起來用餐。

5.0 ★Q2025-09

看評論都會喜歡看一星評論再決定要不要吃， 但這邊可以依自身主觀來提提一星問題： 溫體牛系列嫩不嫩取決於你怎麼涮肉，留一星評論的説肉不嫩，但這次體驗我覺得比很多間溫體牛店的肉還要嫩很多。 招牌蔥爆牛肉就沒有特別的記憶點了。 湯頭跟一般的溫體牛一樣會越煮越有味道，評論區說的湯沒有味道有可能平常習慣吃重鹹吧。 整體上是值得來體驗看看的！