今年1月最滿足的一餐! 從中壢回到台中,原本只是想吃點晚餐止飢,但喜出望外遇到了燈伙。 不管是上菜順序、口味、火喉、溫度、用心程度都是滿分! 第一道的雞松坂,鮮度十足,配上略為醬燒的甜度,搭出了胡椒與鹽的香鮮。 接著扎實、肉厚的香菇,烤的恰到好處,汁水流淌,卻完全不覺得軟糯而是彈牙。 第三道雞里肌,表皮香酥讓咀嚼感一下提升,對接下來的菜品期待值更拉滿! 師傅接著大火翻炒白酒、加上蛤蜊,把蒜香、胡椒和海味的鮮都濃縮在菜裡,肥美蛤蜊搭著胡椒香,都想把湯汁喝了~ 不知是有意或恰巧,帶著滿嘴辛香吃完後,明太子山藥就上菜了。鹹香味、脆口的山藥,又讓整個進食的速度和緩下來,然後就看到炸雞三進三出的從油鍋反覆出鍋,期間師傅還一直反覆的確認脆度。 一口咬下,皮竟然是用類似杏鮑菇的混和粉做的,前後五分鐘的落差,最後一口越吃越酥脆,真的好吃,讓人加點了啤酒! 最後一道牛小排的濃厚,也滿足了今晚的胃口! 燈火的水準、下次想來吃,可能得大排長龍才能排到了,感謝招待!