煙拉麵けむり

5.0 ★TY Lin2026-03

偶然發現的拉麵店 登記候位要先進去機台點餐、付款就會領到號碼單，並在本本上寫人數 掃碼QR Code可以看到現場號碼 可以先去逛逛文化路夜市 下午5點左右去候位 大約7點半時入座 很可惜本來想吃淡麗雞貝清湯拉麵 結果已售完啦 後來點了紫蘇梅獨特豚骨拉麵和金緻香濃雞白拉麵 並單點一份薄皮滑嫩炸雞 非常好吃！！紫蘇梅有股香氣很讚 雞白湯也很濃郁 雞肉叉燒很嫩脆 豬肉叉燒也非常軟嫩 最後還有一小杯梅醋可以解膩 另外炸雞超級多汁好吃…請一定要試試！ 下次希望可以吃到雞貝！

5.0 ★Wesley Sun2026-03

店內裝潢讓人很放鬆。 點了清新淡麗雞貝拉麵、紫蘇梅獨特豚骨拉麵及薄皮滑嫩炸雞 雞貝雖然說是清湯，但雞湯味道很夠，鹹度建議適中就很好喝！ 紫蘇梅豚骨拉麵，加進了紫蘇梅讓豚骨湯頭不會很膩稍微清爽。 炸雞也不錯，配上附贈的醬料很好吃。 餐後還有附上解膩的醋飲給每個客人，很貼心！

5.0 ★麥克麥香雞2026-02

非常舒適的環境，剛好來的時候剛開店才有機會品嚐到蘋果木煙燻豚骨拉麵，有機會一定要來嘗試其他的品項，有機會嘗試到限量的蘋果木一定要嘗試，口味及視覺表現都非常棒！麵體是選擇超硬的，非常有嚼勁！店家還有提供梅子醋讓客人解膩，非常的貼心

5.0 ★Jyun2026-02

麵條可以 細麵 湯頭濃郁 粉泡的 奇怪的是⋯沒有海苔片 炸雞好吃😋可以免費加一次麵或飯 用餐時間才30分 其實吃的很趕 是可以體驗試試 生意不錯 建議先抽單再去其它地方逛逛 4:30出門 5:30抽號碼⋯7:00才排到

5.0 ★吳紹褀2026-01

這碗豚骨拉麵的湯頭極致濃郁，乳白色的湯底散發著厚實的香氣，喝下一口就能感受到長時間熬煮出的油脂芬芳。麵條口感彈牙且完美吸附湯汁，更令人驚喜的是，店家提供免費加麵或加飯的服務，對於食量較大的老饕來說，CP值簡直無懈可擊。 ​多層次的風味變化 ​這家拉麵最獨特的地方在於桌邊的油醋。原味的湯頭固然紮實，但在吃到中段時，滴入幾滴特製油醋，微酸的果香與油脂香氣交織，瞬間讓原本厚重的味蕾層次更上一層樓，帶來一種清爽卻又不失深度的反差體驗。 ​必點的靈魂配角 ​除了拉麵，絕對不能錯過那碗鋪滿碎肉的叉燒飯。上頭覆蓋著一顆晶瑩剔透的半熟蛋，輕輕戳破後，蛋黃緩緩流下，與美乃滋、炙燒過的叉燒肉完美融合。在享受完濃郁的拉麵與叉燒飯後，最後來上一小杯解膩的果醋，清爽的酸甜感為這頓豐富的餐點劃下完美的句點。

5.0 ★莊淑媛2026-01

超好吃 料蠻豐富ㄉ 大辣也辣的很過癮 湯頭太濃也有清湯可以稀釋！可以免費加麵加飯(●'◡'●)還有一小杯梅子醋可以飯後解膩 超貼心🥹 然後～～店員態度超級無敵棒 介紹餐點也很細心！很喜歡這裡的歌單！希望以後每次回嘉都能吃到😋😋

5.0 ★皇興（沒那麼吵的22號）2025-11

很久沒寫googke評論啦，來為這次嘉義小旅行的“煙拉麵”寫一下心得～ 今天點的是“蘋果木煙燻豚骨拉麵”，上桌前老闆會用煙燻的方式加工，除了很有視覺效果外，也讓煙燻的香氣進入拉麵裡，喝湯的時候也有感覺到層次，湯頭的部分除了前面說的煙燻融入豚骨湯頭的層次感外，這碗拉麵還有放“松露”，老闆也會告知可以先喝一下原湯頭，再把松露拌開，松露拌開後又是不一樣的風味，和紫洋蔥、青蔥結合在一起，味道層次多樣而不亂，一般外面我們吃到松露多是放在雞白湯裡，但這裡把松露跟豚骨湯頭結合，也許是多了煙燻香氣這個黏著劑，把所有的東西融合在一起，很像每個厲害的選手卻又很有團隊默契，結合在一起展現美味的感覺，老闆跟員工們都很客氣，湯頭喝完也不太會覺得有負擔，吃完拉麵也不會喝太多水，中間老闆還會提供一杯梅子醋轉味，很順地就把拉麵湯頭喝完了xd～ 他們家可以選麵體，我選的是中捲麵，喜歡很好地吸附湯汁的感覺，高麗菜不會突兀，醣心蛋入味ok，叉燒軟嫩不錯吃，整碗拉麵有堆疊的層次感，是值得來排隊嘗試的好味道～～。 點的炸物，‘’薄皮炸雞‘’也很不錯，不會油膩，沒有裹很多炸粉，調味也不會過鹹，炸的不會過老，咬下有雞汁跟雞肉的軟嫩，雞肉的品質應該也不錯，是拉麵的好朋友。 本日最驚喜的就是那個煙燻的工，除了視覺效果給人期待外，對味道也蠻加分的～ 店家16：20開始營業，我15：30來排隊排第一個，16：00左右店員會先出來讓大家點餐及填寫候位單，印象中現場座位約12個左右，大家點餐後會有自己的號碼，可以掃qr cord確認自己的的號碼狀態，（還沒輪到的朋友可以先到附近文化路夜市逛逛，或是去買源興御香屋葡萄柚綠，或是榮興茶行的茶，都很好喝喔～～），店家也蠻貼心的。 如果是騎機車來用餐的朋友，蘭井街其實不大，今天把附近環境看了一下，旁邊的西榮街往榮興茶行的路上有個像小公園的地方好像可以停機車，這樣也不會影響附近的店家或是打擾民眾～ 總結一下： 今天煙拉麵很好吃，嘉義除了雞肉飯，厲害的巴倫司康外，也有厲害好吃的拉麵，除了2～3年前吃過靠近火車站的SAGAS，煙拉麵也是用心製作，值得來特地來品嚐哦～ P.S.：今天前面奔波一整天，下次再來吃看看他們家的叉燒飯或其他口味的拉麵吧～

5.0 ★Yisu Chen2025-11

煙燻味非常吸引人，店內選歌品味很好，令人難以忘懷的拉麵.....叉燒飯的叉燒也不是隨便給給，經過煙燻後味道會在嘴裡爆發，尾韻十足。 記得先登記人數，店外侯位，我覺得等待的時間不會太長，大家幾乎都是吃完就馬上走了。

5.0 ★Manson2025-11

每次去嘉義必吃🤤 溏心蛋有別於別間店的特色，至少加點兩顆是必須的（感覺是有用肉汁下去做醃製，非常的香，非常的帶勁） 香濃雞白拉麵的味道個人非常喜歡！越喝越上癮！ 辣味雞白拉麵的辣味很開胃，是舒服的那種，帶一點淡淡的花椒香！ 吃過之後現在都不想吃別家拉麵了🤣🤣🤣

4.0 ★Terry Lee2025-11

點了清淡的紫蘇豚骨拉麵，還有甘貝雞湯拉麵，味道真的很濃！個人的口味可能需要再加兩次份的清湯！紫蘇豚骨湯頭蠻特別的，紫蘇梅的酸甜味道還不錯，但是覺得柴魚加得太多了，稍微搶味，排隊的方式其實還算蠻人性化的可以直接掃QR Code看現在號碼多少，算是少部分拉麵店有的功能，雖然價格偏高但是還是擋不住他排隊人潮！整體而言算是水準是上的拉麵店了！