溫久熬老火鍋館

5.0 ★老羊（FTMO當沖與對衝基金操盤手）2026-07

餐點品質很好，尤其肉品是質量。 加入會員可以無限鍋底。 口味和我在四川成都吃的麻辣火鍋風味十分接近，挺地道。 服務態度非常細心； 用餐期間，同行友人的孩子身體不適，服務人員多次主動上前詢問是否需要協助，並提供常溫開水。 肯定會再光顧。

5.0 ★DaShi Hong2026-05

這家隱藏在台中（或您造訪的城市）的溫久熬老火鍋館，真的讓人一試成主顧！ 最驚豔的絕對是它的雙重湯底。它的蕃茄湯底濃郁醇厚，真材實料的酸甜滋味完美鎖在湯頭裡，比起海底撈更具層次，單喝就極為暖胃。而麻辣鍋更是功夫一絕，香麻帶勁卻出奇地爽口不油膩，吃完完全沒有傳統麻辣鍋的厚重負擔感。 更加分的是隨鍋附上的精緻油碟，正宗的香油與蒜泥比例調配得恰到好處，無論是涮牛肉還是裹上毛肚，都能瞬間提鮮並完美降溫，入口滑順滑溜。從湯底的熬煮深度到沾醬的細緻度，都展現出老火鍋的真本事，是近期最值得強烈推薦的火鍋天花板！

4.0 ★Narisa Lin2026-04

口味上算不麻，新手嘗試想調整辣度可以在一開始將凝固的辣油夾起來，跟用油碟，只是座位用餐空間不大。另外官網文宣廣告：內用鍋底可免費續，但是現場有一位男服務生（不高），一直要求要加入會員才可以免費續鍋底，明顯跟廣告文宣不符合，而且口氣強硬，服務態度很不友善，只能改找另兩位服務生續鍋底，一位是頭髮漂淺色的女生，服務態度很好，介紹也詳細，另一位手上刺青的型男服務也很好，值得稱讚👍

4.0 ★Paul Shih2026-04

台中溫久熬老火鍋，朋友來找我一起去吃了這家重慶火鍋，主要是看到它有台南善化直送溫體牛。裝潢很網紅浮誇，線上訂位時朋友說只訂到了晚上8:00，但我們7:30經過明明空位多得很，就直接入座了。服務小姐姐基本上站在我們旁邊，隨叫隨到，得誇誇！ 這裡是吃的同心圓鴛鴦鍋，選了沒油鍋辣的水鍋，鴨血、豆腐、素鵝、鵪鶉蛋都能無限續，還有送一盤很好吃的涼拌豬腰，口感挺脆的。內鍋我們選了菌鍋，兩個不太吃辣的主要都是吃內鍋，但辣鍋內的鴨血與料都很入味好吃，吃沒多久，小姐姐看不下去，來把我們的辣椒都撈走加湯，不然會越煮越辣。 溫體牛還是得去台南吃，今天的三個部位，就是菲力好吃，那個啥「兩層肉」口感過硬，「一頭牛只有兩塊的肉」名字取得很好，但還是輸菲力。這些肉都涮不止20秒才能半熟，不如台南的。嫩羊肉、松阪豬是都不錯，值得贊揚的是有「干碟」辣椒粉，沾啥吃都香。 這家的菜名不少花里胡哨的，「就是蛋蛋蛋炒飯」用個鐵盒端上來，炒飯上還有個半熟荷包蛋，只是那米飯一看就炒得有點濕，我甚至懷疑這炒飯是用鐵盒回蒸的，吃兩口就放棄了。炸雞翅太甜了，實在不太能相信火鍋店的廚師。 蝦扯麵不錯，蝦滑被麵皮包住其實就是長長的一條蝦餃，煮好後沾蒜蓉醋醬吃。 建議週一不適合來溫久熬，因爲很多食材都缺貨。王老吉是怕辣者的救星，原本過甜的涼茶加了刨冰，我連喝了兩大杯！朋友沒喝過王老吉先點了台灣有名的蘋果西打，後來也跟著點了一杯。吃得太辣還有兩根黃瓜讓我們啃，我都啃掉了。 3 👅：好吃但不會特別再訪的餐廳 好吃通常環境服務也好，但是價格明顯也較高，兩人吃了台幣$4400，吃過以後覺得物有所值，值得一試。 當地再訪指數：再訪意願不高，有人請可去 外地再訪指數：到當地不會特別安排再衝 推薦他人指數：尚可ㄧ試 #施老師食記

3.0 ★蘇凡塵 Dusty So (凡塵同學)2026-03

①店員的服務好，服務周到有禮貌 ②不確定是不是因為我們沒有點麻辣湯底的關係所以認為沒有非常好吃，個人認為比較適合喜歡吃內臟的朋友來吃，因為我認為湯底都有一股臊味，所以不太喜歡 ③百齡菇湯不錯，用料實在 ④有一個招牌蝦麵和預期的落差太大，完全不好吃有點像包蝦肉的水餃，另外牛肉也不好吃 ⑤環境不錯，有感覺到裝潢的用心