淡水【淡暮ラーメン日式拉麵】 新北拉麵推薦｜新北豚骨拉麵｜淡水必吃｜淡水人氣拉麵推薦｜淡江大學美食推薦｜淡水美食推薦

5.0 ★Rick2026-03

限量叉燒舒肥雞飯炙燒香氣爆 醬油拉麵蔥量豪邁、湯頭甘醇 配上極盛超大份量叉燒超滿足 一到吃飯時間要排隊但值得！

5.0 ★高瑋成2026-03

淡水淡暮拉麵 主打雞湯＆豚骨兩種湯頭的日式拉麵 淡暮豚骨$310 滿滿的豬叉燒＆雞叉燒 雞肉軟嫩不柴 豬叉燒經過炙燒處理很像煙燻火腿的口感 豚骨湯頭濃稠香氣十足 麵條很有嚼勁 筍乾、洋蔥、青蔥清脆爽口 溏心蛋大顆綿密 交通：捷運淡水站1號出口往中正路方向 地址：新北市淡水區中正路252號1樓

5.0 ★ligo LEE2026-03

招牌湯頭看似很鹹，但喝下口的滑順溫和🥰真的不鹹，加些麵條在湯匙裏😋相輔相成。 我的鹹味雞湯豐盛版，雞肉鮮嫩不柴，叉燒肉鋪好鋪滿，溏心蛋吃入嘴裏化在口裏🤣結果吃沒2口我老公立馬加麵，是有多等不及呀！

4.0 ★戴克蕭2026-03

我點雞白清湯 好喝不鹹 剛剛好 但是肉很少 少到3片薄片 兩片薄雞胸肉 這點需要加油喔

5.0 ★YI-LE LIU2026-02

身為一個老淡水人，現在才發現真的太可惜了！真的可以當口袋名單！最近一直在找好喝的雞湯🐔這邊就有！麵條Q彈爽口，另外一款招牌拉麵🍜豬骨湯汁濃郁到愛不釋手啊！

5.0 ★高定濬2026-02

份量挺夠，味道不錯 小菜都蠻好吃的 重要的是平日開的還蠻晚，不小心耽誤還能喝到熱湯 非常好

5.0 ★陳胖2026-02

有清爽鮮甜的雞湯拉麵，還有風味濃郁的豚骨拉麵，不管選哪一個都還不錯～，搭配一碗叉舒飯真的可以吃很飽～～

5.0 ★炎昀2026-02

這家拉麵真的大推！湯頭濃但不會死鹹，喝起來超順口。麵的Q度也剛剛好，吃起來超級滿足。叉燒很嫩、入口直接化掉那種，完全不乾柴。 整體吃完就是一句：還會想再來。愛拉麵的人一定要試試！👍

3.0 ★Daniel Yang2025-12

厚切梅花鹽味豚骨$350，2片炙燒叉燒，4片舒肥叉燒，一顆溫泉蛋，筍片、洋蔥、蔥花。湯頭不會太濃，可以加麵，加麵一率加細麵 機器點餐，可以選湯的鹹度（正常、淡），麵的硬度，部分拉麵可以選麵的粗細。 店內低消$200 Google評論送小菜 詢問店員：鹹度正常是日本口味還是台灣人口味？店員回答「看你平常吃的鹹不鹹」，有回答跟沒回答一樣

4.0 ★YUNCHING YANG2025-10

淡水老街中正路上靠近馬偕像的淡暮拉麵是在地人氣店家，這天來試試看鹽味口味。湯頭清爽不油膩，個人覺得不錯。麵條是立成製麵，我個人不是太喜歡立成的麵。豬叉燒很薄，是台灣人非常喜歡的恭喜發柴肉，還有筋，台灣人會愛死。筍乾的味道和鹽味湯底不搭，或許跟醬油比較合，其實鹽味沒有一定要筍乾的必要，就算是轉味用，相對清爽的鹽味湯頭來說，筍乾醃漬的味道過重，不過這樣的味道很適合台灣人。溏心蛋熟度處理得很好，調味也不錯。整體來說我個人覺得可以，不愧是淡水老街裡最強拉麵店