流明拉麵《鴨湯專門》

5.0 ★YiChun2026-03

4.5顆星（有菜單） 臨時隨便找的一家拉麵店，平日中午人沒有很多不用排隊，選項不多，簡單明瞭，挺不錯的👍 直接來份招牌絕對沒錯，麵的軟硬度剛剛好，湯頭做得非常棒，不會像日本一樣太鹹，重點是鴨肉很軟嫩，很少找到鴨肉可以救的好吃的店家 還點了一份網路上推薦的漢堡肉餅，真的會爆汁要小心燙🤣 一定要點，吃的時候建議先一口原味再一口沾醬！ 環境很乾淨，1樓2樓都有位置

4.0 ★HUANG OO2026-03

口味不錯.炸雞有點稍甜.回家後兒子才發現布丁沒來😭.自助點餐幾點餐.唯有現金付款.店員很客氣。

5.0 ★Jason Yang2026-02

流明拉麵在台中屬於頗具人氣的日式拉麵店，以濃厚系豚骨湯頭為最大特色。一上桌即可聞到濃郁骨香，湯色乳白，視覺上就相當有存在感。入口後可感受到長時間熬煮所帶來的厚實層次，油脂香氣飽滿但不膩口，鹹度控制得宜，即使喝到後段也不會感到負擔。麵條選用偏硬口感，彈性佳，能有效吸附湯汁，每一口都相當入味。叉燒採厚切呈現，肉質軟嫩、油花分布均勻，帶有淡淡醬香卻不搶戲，與湯頭搭配得恰到好處。溏心蛋熟度拿捏精準，蛋黃綿密滑順，為整碗拉麵增添圓潤度。店內空間雖不算寬敞，但用餐節奏流暢，整體品質穩定。對於偏好濃郁日式拉麵風格的饕客而言，流明拉麵是台中值得專程前往、也適合再次回訪的一家拉麵店。

5.0 ★D Lin2026-02

🌟流明拉麵 鴨湯專門
👉🏻👉🏻👉🏻菜單價格往後
二訪勤美審計附近這間鴨湯拉麵店，還是很喜歡他們家的所有。近期推出了宵夜時段到午夜，還有生啤可以喝！！一樓是吧台，二樓有桌位的用餐空間，昏暗的燈泡，搭配暖橘主色調跟螢光燈條，你說老闆會有調酒選項也都不意外（吵啥）。這次用餐發現來吃的客人蠻多型男美女，穿搭都酷酷der，果然在勤美附近開店都會吸引到潮潮ＸＤ。 💰 濃郁焦蒜舒鴨拉麵280 塩味舒鴨拉麵260 美式肉餅80 塔塔醬炸雞130 不得不說他們家的鴨湯是蠻有料，推推這次點到的濃郁焦蒜，慢火熬煮的鴨肉高湯，加上烘烤過後的蒜片，顯得湯頭濃郁有勁，不膩口的味道，讓小堂果默默的喝完（還被友人制止不要再喝了嘻嘻）。 雞叉燒跟鴨叉燒到雙重享受超讚＝＝，兩款都是舒肥製成，工法鎖住了肉質的鮮嫩，口感上雞肉嫩口不柴，鴨肉鹹香過癮，兩款勢均力敵。 朋朋較喜歡另一碗招牌塩味舒鴨，不同的是搭配豬叉燒，一樣好吃且有嚼勁，醇厚的塩味更能喝出高湯的鮮味，而且膠質的感受超明顯～～ 如果想單點，可以嘗試少見的美式肉餅，煎煮後的肉餅富有肉汁，很適合搭在拌麵上（下次想點點看的品項）。或是炸雞也是不錯選擇，肉質吃起來有點像是卡拉雞，就算不沾塔塔醬也好吃。 💎 美味程度 4/5 CP 4/5 回訪 4/5 📍 地址：臺中市西區美村路一段428號
營業時間：1130-1400、1730-0000 #小堂果吃吃在台中

5.0 ★Jackie Chen2026-02

正如好評解釋，鴨湯不膩也好喝，湯頭順口又回韻，松露的添加讓拉麵又更上一層樓，下次還會再來吃！

5.0 ★YYC2026-01

1/14（晚）醍醐舒鴨湯拉麵 260NT$ __ 🍽️環境及服務 發現家附近美村路上開了一家拉麵店，全黑的外觀和超大扛棒蠻吸睛，剛好天氣很冷想來吃碗熱熱的拉麵，一樣使用點餐機點餐，可以手機付款這點蠻加分的，不然一般拉麵店都是現金支付，點餐完店員會告知你座位。 店家整體的設計和其他拉麵店通常是木質調風格很不一樣，走一個純黑金屬帶一點霓虹的時尚風格，你不講我還以為是酒吧xD ；二樓還有座位區，整間店大概有20來個座位，整體設計非常到位，連點餐機都通體黑色很和諧，二樓還有送餐的升降機設備，細節到桌上的號碼牌都是訂做雷雕的金屬牌，讓人不免擔心這個裝修成本和美村路上的店租會不會負擔不了哈哈。 🍜餐點 再來重點的拉麵，今天點的是醬油風味，配置是鴨胸片*3、豬叉燒*2、溏心蛋半顆、娃娃菜1/4棵、蔥絲、洋蔥丁、細麵（適中）、湯頭鹹度點適中。 湯頭部分有淡淡的鴨味，油脂和膠質感都不算高，鹹度比較銳利一點，是順口的湯。鴨胸約莫0.5公分，舒肥出來的感覺熟度大概五分以下，吃起來幾乎感覺不到纖維，嚼到最後甚至有種粉肝的口感和風味。豬叉燒可能是五花，比鴨胸薄一點點大概0.3公分，口感脆嫩但鹹度偏高，明顯比拉麵整體高一截。娃娃菜炙烤過、煮得比較軟一點點。至於麵體和溏心蛋就是正常表現。 另外因為整體的鹹味比較銳利的關係，蔥絲和洋蔥丁轉味的發揮很有效。 可以免費加一碗飯，飯是煮得有一點點濕軟，不過甜味和Q度都沒問題，配湯也是咻咻咻就光速扒光。 整體而言是住附近會回訪的拉麵店， 之後再來點其他餐點。

4.0 ★舒菲2026-01

逛完審計新村剛好肚子餓了，走上停車場的路上看到了這家拉麵 裝潢簡約 點餐則和日本一樣用點餐機點餐 因為已經下午1:30了，所以點完餐直接坐吧台 點的是椒麻味噌舒鴨拉麵 有兩三片的叉燒肉以及舒肥鴨肉 叉燒肉和鴨肉都好吃 湯頭也很好

5.0 ★Mico Su2025-12

塩味舒鴨拉麵 💰260 濃郁的湯頭一口入喉實在有夠迷人 尾韻帶出微微鴨香，特別的滋味 肯定要親自品嚐看看！ 上層的叉燒與鴨肉都好嫩 搭上紫洋蔥獨特的氣味讓湯頭又提升一個檔位👍🏻 流明拌面ft.肉餅 💰220 兩大塊的美式牛肉漢堡排鮮嫩多汁 一口咬下牛肉汁在口中綻放 迷人的香氣必須來一碗 拌醬的基地是以花生醬為主，粗麵條沾附著濃濃的醬汁，一入口中除了滿足不知道如何是好了😂 塔塔醬炸雞 💰80 金黃薯球 💰60 他們家的炸物都很酥脆 很適合點來配拉麵，增添口感層次🥰

5.0 ★李晉銘2025-11

打破你對「拉麵＝濃郁重口」的既定印象🍜✨ 流明用鴨骨、蔬菜與香料細火慢熬8小時，打造出層次豐富卻清爽平衡的鴨湯底。這碗湯不會讓人膩口，反而讓你一口接一口，最後默默把湯全喝光🤍 🍜 椒麻味噌拉麵 微辣椒麻在舌尖打開味覺，結合味噌的厚度與鴨湯的清爽，剛剛好地刺激卻不搶味。 🍜 松露舒鴨拉麵 松露的香氣很高雅，搭配舒肥鴨胸滑嫩多汁，每口都是濃郁與清香的完美交會。 🍜 流明拌麵 feat. 雞腿排 拌麵筋道有彈性，醬香收得剛好，配上雞腿排超滿足～簡單卻讓人印象深刻！ 🍖 美式肉餅（漢堡排） 肉汁飽滿、口感厚實，不油不膩，搭配鴨湯一起吃意外和諧。 🍗 南蠻風味炸雞 外酥內嫩的雞肉搭上特調南蠻醬，一口酸甜一口香，讓人停不下來。 🏠 店內空間寬敞明亮，乾淨又不擁擠，完全顛覆傳統拉麵店的印象。 這裡不只是吃麵，更是能讓親子、朋友一起放鬆用餐的好地方💛

4.0 ★Chang Eason2025-11

初訪，點了塩味拉麵，湯頭有塩味但喝不出鴨香味，叉燒和鴨肉有五片，有香氣但太薄了些，吃起來比較沒有口感，麵條中等，中午來吃人少，安安靜靜地倒也不錯。