4.0 2026-04好久沒寫美食評論，今天在苗栗大千醫院附加吃到一間值得推薦的料理店。 肉圓（不辣）：45元，油燜，上頭撒滿香菜絲及蔥，裡面絞肉帶鹹有點些微辣椒，合著筍大量塊，皮厚肉多，對於喜愛重味的是一道不錯的料理。（個人覺得：絞肉吃起來有點絞肉飯的那種，單獨吃太鹹。） 熱狗：50元，滿大條的吃起來口感有點像龍鳳腿和蝦捲的綜合甜不辣，但不會過甜也不會過鹹。（個人感想：真的滿不錯吃。） 水晶餃（湯）：60元，水晶餃皮厚實，裡面的肉團像貢丸，略微油的湯底配上像白色元寶的水晶餃，真的很不錯。（個人覺得：吃口肉圓配上一口湯，剛好可以解鹹味，真的不錯吃。我也是看到水晶餃才特地跑過來，可推。） 總評：環境衛生服務都滿分，餐點略微偏鹹，但整體很不錯，值得帶其他人一同分享美食的地方。 （Os：份量比我預估的大份……我沒吃完，只能打包……😏）
4.0 2026-03有點名過於實，肉圓口味一般般、皮很厚，小菜口味也是，筍乾不錯、粉肝不好吃，餛飩湯、水晶餃湯頭一樣，只是水晶餃一吃就知道是機器做的，皮好厚肉料很乾，米粉一般。一次店
2.0 2026-03在地名店，人潮眾多，還好翻桌速度快，週六來訪不需要等太久，可惜期待越大失望也越大，整體餐點表現很不行，滷味香氣不足且偏鹹，海帶滷非常久都乾癟了，滷小腸略苦，小黃瓜可以，肉圓和麵很普，米粉軟爛，滷肉飯的米飯沒有煮透，一次店
5.0 2026-02💖餛飩湯超級好吃😋很大顆的餛飩，內餡飽🈵，吃起來口感真讚👍，湯頭清爽順口，價格實在太便宜了👍 💖肉圓跟在台北吃到的肉圓口感不一樣，江技舊記的肉圓Q彈嫩皮+細緻豬肉香+🈵🈵切丁的竹筍=完美比例💕實在真好ㄐㄧㄚ😋 💖第一次來💓～^_^～👁️排隊人潮～開心的等候😁看著價目表～哇💓銅板價美食ㄝ😍 💖江技舊記👍店名真有文學蘊涵👍真好👍將計就計😁 💖服務人員態度非常好又🈶禮👍好印象👍 💖專程來苗栗吃客家美食💕開心地💓悠遊苗栗市💕 💖下次還要來吃吃😋搭高鐵遊苗栗是不錯的選擇👍
5.0 2026-02麵有賦有彈性跟湯的調味得宜不會太鹹太油，小菜、滷味多樣化選擇好吃，水晶餃是圓形很特別，外皮跟內餡Q彈帶勁，肉圓調味也很行有80分，皮是有彈性類似彰化肉圓，跟傳統的有差異，是間很適合小吃群眾的店，整體環境來說舒適，肯定會是間重複回訪的店。
5.0 2026-02週六兩點，門口排隊排了一堆人，水晶餃不是超市那種，比較鹹湯圓那種口感扎實的肉團，喜歡鹹湯圓的感覺會愛，排骨好吃，麵跟米粉會有大量油蔥，不吃的要小心，但關鍵是有兩片厚厚的白切肉，東西都不雷，而且不貴
5.0 2026-02假日用餐時間非常多人 需要有耐心排隊 肉圓採用油泡方式 外皮Q彈 內餡筍塊吸滿肉的鮮甜 水晶餃很好吃 外皮看似厚實 但一咬下去Q軟 搭配胡椒香的肉餡 很讚 魚丸也是彈性十足 乾麵跟湯麵都灑上油蔥酥 應該是客家的特色 一上桌就慢慢香氣 而且份量十足 麵體比起一般油麵更加粗 非常有飽足感 上面肉片也不含糊 有厚度的嚼勁但又不會塞牙縫咬不動 餛飩煮的恰到好處 不會導致皮肉分離 小菜也非常多種可以選擇 一不小心可能就拿太多了
4.0 2026-02這次來吃苗栗的「江記舊技肉圓餛飩湯」，整體感受算是穩定中上，屬於在地老店路線。肉圓表現不錯，外皮Q彈不會過爛，內餡紮實、有基本的肉香，醬汁偏傳統口味，吃得出來是走老派做法，沒有過度調味，算耐吃型。餛飩湯是我個人覺得亮點之一，餛飩皮薄、內餡新鮮，湯頭清甜不油膩，搭配起來很順口。 至於米粉就比較中規中矩，口感和調味都還可以，但沒有特別驚豔，算是填飽肚子的角色，如果是衝著招牌來的話，建議還是以肉圓和餛飩湯為主。 另外值得一提的是，現在已經改成線上點餐，對於不想排隊或現場久等的人來說相當方便，流程也算順，不會太複雜。整體來說，是一家可以回訪的傳統小吃店，給四顆星鼓勵，在地味道值得支持。
5.0 2026-01內用雖然要排隊，但是很值得。 這裡的餐點上桌的時候其實沒有過度調味 因為他把調味這件事情交給客人自己 當時覺得好奇怪，怎麼雲吞是這個味道肉圓是這個味道？ 所有的餐點加了醬汁之後就完美了。 很用心的一家店。 工作人員服務態度 也非常好 第一次看到小菜有蓋蓋子的也很完美
4.0 2026-01在地的人氣美食，每次來訪都人潮滿滿 許多年前第一次發現這家店，當時店內用餐客人就座無虛席，多年後換了新店面後，這個情形還是一樣沒有改變 店內餐點我推薦肉圓及乾餛飩，肉圓皮Q肉鮮，配上辣醬後風味更是提味不少 餛飩肉質鮮甜不軟嫩，果然是多人推薦的第一首選 湯頭清香不會過餘油膩，也是讓人一口接著一口