旗山益銘號蕎麥手打麵

5.0 ★Muse老妹探險筆記2026-03

今年是我搬來旗山的第三年，也是我吃益銘號的第三千七百六十五次，包含在夢裡吃的次數。 只要有朋友來旗山我一定帶他們來吃，有一次我看有個大哥吃的香汗淋漓，那碗麵好像在發光，一問之下遇到人生摯愛：香辣皮蛋麵 第二名才是綠藻蕎麥麵。（一定要加芥末） 每次有人說旗山有什麼？我都會說有益銘號啊！ 但吃了兩年多才第一次評論，因為最近出國都沒吃到，一回來的當天公休太難過，直到今天才吃到QAQ

4.0 ★小眼睛2026-03

蕎麥麵(小）$75:麵超Q 皮蛋椒麻乾麵$70:皮蛋很少，整體而言還不錯 店內附的海帶湯是柴魚湯底，好喝 115.3.7

4.0 ★SDIER LIAO2026-02

偶然經過旗山，網路找到的麵店，人潮洶湧....裝潢超級酷但也頗雜亂，等超久，點了海藻的蕎麥麵......有台日合併的味道......

5.0 ★郭葆凌2026-01

平日早點來不用排隊 假日標配一定要排隊 不好停車 菜單上的每種都好吃 特推 蕎麥涼麵 內裝復古台味很重 海菜湯可以喝喝到飽 小菜的種類太多每一樣都很好吃 同事吃到每一樣都是哇 好吃

5.0 ★Grace2025-12

內用先畫菜單，櫃檯點餐，會告知號碼，叫號的時候，就會順道帶位了。 翻桌率其實挺快，大約13點用餐結束，已經有空桌。 小份的涼麵給的是小杯的醬，哇撒米全下，會比大杯的來的嗆辣，也是很好吃～

5.0 ★大口吃大口玩台南2025-11

蕎麥麵 好吃😋可以點原味就好 我們第一名好吃是「辣皮蛋肉燥麵」不可思議的鮮彈，是台南吃不到的口感，調味也很好。 小菜也非常好吃，只有紅糟肉真的還好，是冷的😅 內用有好喝的海帶湯，還有可愛的店狗 店家很友善，有溫度推推❤️

5.0 ★Hui Hsu2025-10

不小心發現的店家， 一直是客滿的狀態~ 進門可等店員指示點餐及排位！ 不錯吃~❤️

5.0 ★Chun A2025-09

麵體的口感真的不錯，夏天吃著蕎麥涼麵真是消暑對味，辣皮蛋肉醬麵椒麻味很香，也很推，是一家值得收藏的店家

5.0 ★Jasper2025-09

1. 初訪旗山益銘麵，店內走復古風設計，座落於復新東街上，但不便停車，汽車建議可停放於中華路上的路邊付費停車格，再步行至店內，步行五分鐘內可抵達。 2. 涼麵是店家的特色，有分三種，白麵、綠藻麵、蕎麥麵。店家有貼心地將日式涼麵的食用方法列成文字說明，涼拌菜有實物展示，有需求直接畫於菜單上即可，而滷味部分，則需自行夾取，單價皆有明碼標示。 3. 內用有提供海帶清湯，湯甘甜好喝，但碗不耐熱，剛盛裝的湯碗偏燙，拿取需留意；涼拌龍鬚菜，帶點和風醬的酸味；涼麵Q軟適中，適合夏天降暑。 4. 老闆相當客氣，看到老婆有身孕會多加關心，且結帳有支援linepay，相當便利。

5.0 ★林于聖2025-05

來旗山參加駕訓班住3天，利用下課時間漫遊旗山市區，步行街中發現這家外觀樸實招牌寫著「手工蕎麥麵」，覺得非試試看不可，畢竟在北部很少見。店內不大可以容納15-20人。 現在高雄天氣炎熱，內用點了蕎麥涼麵麵試試，現煮急速降溫的蕎麥麵沁心透涼，入口先品嚐到像果凍般的滑感，然後是會稍微彈牙的麵條，細嚼之後會有淡淡的穀物香氣及澱粉分解後的甜感，搭配日式沾醬，非常的讚，尤其是夏天的時候吃！ 店員都很熱情，也會介紹日式蕎麥涼麵的吃法，餐點份量很足，足夠吃飽。店內也有提供免費的昆布湯，搭配享用，推薦給大家。