新馬辣經典麻辣鍋-峨嵋店Plus+

5.0 ★Jessica Ho2026-01

用餐空間算寬敞舒適，有提供多種酒類，肉類跟海鮮表現良好，湯底也都不錯，送餐速度也算快！已經二訪

5.0 ★Ivan Lian2025-11

老爹食堂 - EatToDie 新馬辣經典麻辣鍋-峨嵋店Plus+ / 臺北市萬華區西寧南路 - 極上三和牛998套餐 + 10% - 經典麻辣鍋 / 港式花雕雞鍋 🌟🌟🌟🌟 老爹食堂的例行聚餐這次的選擇是位於西門町，西寧南路上的「新馬辣經典麻辣鍋-峨嵋店Plus+」，熟悉的老味道，當想吃點什麼卻又想不到吃什麼的的時候，「馬辣」系列就成了當仁不讓的好選擇。 一出電梯，一股豪邁的「麻辣鍋味」立刻直衝鼻腔而來，氣味敏感者真的得花點時間適應一下Orz..。招牌的花牆一樣非常顯眼，熟悉的裝潢配置也真的是會讓人有種回到老地方的安心感，峨眉店的走道稍稍窄了點，不過座位的空間感倒是挺夠的，用餐時舒適感十足，相關餐具紙巾等一應吃鍋需要用到的物品器具也都放在觸手可及之處，看得出是有特別設計過的，小小用心，大大加分。 有別于以往只有紅白酒的選擇，新馬辣最近主打的特點是只要用餐，現場即有一整排「酒牆」，共16種調酒可供無限暢飲。可惜本次聚餐前未想到這塊，騎車而來，因此只能「望牆興嘆」，相當可惜。 本次選擇極上三和牛搭配經典麻辣鍋與港式花雕雞鍋，紅湯口感有著「麻、辣、香、鮮、甘」的豐富層次，伴隨著濃郁的中藥材與辛香料香氣，尚未下肉前先淺嚐一口，入口熱辣刺激，刺激舌尖和口腔的神經，待麻辣感略略退去後，留下鮮甜骨頭高湯的回甘滋味，令人欲罷不能；白湯則帶有醇厚酒香與中藥 / 辛香料的自然甘甜味，燉煮的雞腿肉Q彈入味，輕抿一口清湯，甘香醇厚，帶有者花雕酒特有的悠長尾韻，用來烹煮海鮮再是適合不過。 新馬辣的肉類品質一直都保持在一定的水準之上，比較有記憶點的像是… 澳洲黑毛和牛M6~M9+，嫩中帶有嚼勁，口感平衡。它同時擁有和牛特有的軟嫩多汁，以及牛肉本身的紮實風味，能夠在入口即化的同時感受到肉質的層次與甜味。 美國SRF極黑和牛霜降口感結合了日本和牛的細緻油花與美國安格斯牛的濃郁肉味，特點是鮮嫩多汁、入口即化，並帶有豐富的肉香。 紐澳特級牛舌，具有豐富的膠質，肉質香醇，且隨著咀嚼能感受到鮮甜的肉香。稍稍鍋紅湯後加點蔥鹽入口，口感清爽彈牙，令人一片接著一片停不下來。 海鮮系列則大推各式鮮蝦，本次的蝦類產品，包含巨大海虎蝦、阿根廷天使紅蝦、草蝦、海蝦、甜蝦…etc. 都非常新鮮，外殼好撥不黏肉。在白湯略略燉煮成C型起鍋後，不同蝦種的口感都各有特色，但共通點為飽滿多汁，肉質結實，Q彈有嚼勁，味道濃郁，令人愛不釋口。 配餐系列也不馬虎，鴨血滑嫩，豆腐入味，壽喜燒牛丼鮮中帶甜，黃金滷肉鹹香濃郁，而其中最推安格斯牛黑咖喱，風味層次豐富，牛肉鮮嫩多汁，醇厚香氣相輔相成，在口中與粒粒分明且熱騰騰的米飯交織出幸福的滋味。 此外，火雞佛，牛三寶，鮮柯，蛤蜊的表現也不錯，新鮮度很夠，算是本次用菜中的漂亮點綴。飲料吧和甜點區表現則中規中矩，各式口味的莫凡彼與哈根達斯冰淇淋依然是在一頓開心且盡興的麻辣鍋後，最棒的休止符。 整體來說，挺不賴，馬辣集團旗下各個品項早已成為我們這群吃貨之間心照不宣的「評價標竿」，「馬辣之上」或者「馬辣之下」常成為各種EatToDie 飲食的分數標籤。不過有一說一，剔除掉私心，考慮到價格/品項/服務，新馬辣plus系列真的算是CP值相當不錯的店家，屬於那種三不五時想吃肉的話就可以約一下的店家，大推～

5.0 ★Sandy Hunag2025-11

❤️有預約，三人入座，很幸運坐在靠窗，夜幕相伴熱鬧街區的氣氛👍🥰 ⭐️建議先逛一下了解食物分區位置。 ❤️鴨血、豆腐自取，麻辣鍋底是没有的。 ❤️同桌要選擇一樣的價位吃到飽。 ❤️吃到飽～肉類肉質👍🥰 ❤️不吃牛，也可選松阪豬、羊肉🥰👍 ❤️飲料、🍷酒類自取 聚餐聊天的好地方🥰👍

5.0 ★MQSx4206柏琩2025-10

新馬辣是一家讓人回味無窮的火鍋店！店內燈光柔和，氣氛很適合約會或聚餐。麻辣鍋底香氣十足，辣而不嗆，搭配牛五花或霜降牛真的超讚。菜盤新鮮，肉品油花分布漂亮，每一口都能感受到高品質。飲料吧超豐富，還有現切水果和多種甜點，完全是吃到飽中的天花板。特別喜歡他們的服務態度，店員會主動更換湯底與提醒加點時間。整體吃起來物超所值，從食材到服務都能感受到用心，是值得推薦給愛吃火鍋朋友的一家店

4.0 ★武邵靈2025-08

一進門就看到新的酒吧牆 確實很新奇，但因為不需要另外加購 所以酒精濃度大多落在6～8左右 有幾款喝起來沒什麼酒反而啤酒喝起來很順口（？ 因為是周五晚上客人比較所以上餐速度稍微慢一點但還是在能接受的範圍(建議一次點多一點唷 味道都不錯，湯頭也很棒 在這種價格吃到算是非常可以接受