寬二代火鍋｜水湯火鍋 台北

5.0 ★Julie Yang2026-04

雞湯超級好喝，一次喝了4碗左右，蛤蜊也超級新鮮 推推！

5.0 ★真心評論仔2026-04

湯頭： 秉持「水湯」工藝，強調每一款湯底皆具備風味濃厚且層次極佳的特性，滿足不同味蕾需求。 燕窩花膠雞湯： 宛如拉麵湯頭般的風格濃厚卻不黏膩，帶有膠質的溫潤甘甜，久煮依然層次分明。加入燕窩後升級了整體的滑順感，屬市場罕見的高規格濃厚系底湯。 血旺豆腐麻辣： 特製「寬」字造型牛油極具視覺張力，隨著融化釋放厚重麻香。底料血旺與豆腐吸飽精華，入口麻而不燥，質感極佳。 海鮮與肉品： 鱸魚片肉質緊實無腥味；原肉現切確保油花分布均勻，涮煮後組織完整不散碎，口感紮實。 特色內臟： 首推九尺鵝腸，鮮甜清脆最適合麻辣湯底；豬黃喉與大刀腰片處理細緻，鮮度與爽脆感皆屬上乘。 膳食時蔬： 堅持供應原型食物。特別推薦「竹笙蝦滑」：將鮮甜蝦滑內嵌於爽脆竹笙中，最適合投入花膠雞湯，待竹笙吸飽濃郁湯汁後咬下，鮮美層次瞬間噴發。 環境衛生： 店內動線流暢、採光設計明亮舒適。醬料台始終保持乾爽無殘漬，餐具與桌面清潔度均符合高標準衛生規範，用餐體感極佳。 專業服務： 服務人員細心介紹湯頭特色與食材最佳涮煮方式，讓用餐體驗更顯完整。

5.0 ★有一個女孩叫甜天2026-04

食材新鮮，寵物友善店長LinLin好可愛✨🤍 …

5.0 ★覓食布丁 MissPudding2026-04

不用飛去澳門也可以吃到 澳門當地最有名的火鍋啦🤤 寬二代水湯火鍋終於來台灣了 真的可以吃到食材最鮮甜的原味！！ 推薦大家👍🏻👍🏻

5.0 ★Ting Chen2026-04

整體空間舒適有質感 而且是寵物友善 有超可愛的店長linlin 可以帶著毛小孩一起用餐真的很加分 🐶✨ 寬二代主打水湯火鍋 從第一口湯開始就很有記憶點 建議先單喝原湯 可以感受到湯底最純粹的香氣與層次 🍲 花膠雞湯底溫潤順口 香氣乾淨不厚重 麻辣湯底則是香氣飽滿 尾韻帶有層次感但不膩 🌶️ 用餐前會先來一杯燕窩shot 多了一點儀式感 也讓整體體驗更完整 🥂 食材部分表現也很有水準 黑毛肚建議七上八下涮 口感脆彈俐落 大刀腰片厚實有份量 掌握20到30秒 口感細緻又乾淨 竹笙蝦滑是店內招牌 滑嫩中帶有彈性 每一口都吃得到鮮味 🦐 松阪豬油脂分布剛好 口感脆彈 豬黃喉則建議涮40秒到1分鐘 風味更有層次 🥩 中段再喝一次湯 可以感受到食材釋放出的自然鮮甜 整體風味會更加完整 🍜 醬料區選擇也很齊全 蔥花 蒜泥 麻油 醬油 蠔油 可以依照喜好自由搭配 讓味道更有變化 🧂

5.0 ★邱采羚2026-04

台北新開的澳門火鍋「寬二代水湯火鍋」開幕啦！！ 它最特別的地方不是肉 是「湯」 而且不是那種一開始很重口味的 第一口很清 但越煮越有味道 湯底我真的超愛！料多又鮮甜 麻辣鍋也可以喝 不會很油 還有燕窩花椒雞湯 竟然放了半隻雞 湯底很濃郁有層次！無辣不歡的我也愛 第一口可以由原本的清甜 到第二口有層次 第三口食材味道慢慢融合進去 同一鍋可以嚐到不一樣的三個階段 我自己最喜歡的是 它吃完不會有負擔感 不是那種重油火鍋 而是吃完還會覺得很舒服的 而且環境也很有質感 約會、聚餐都很可以 一定要來試試這個澳門火鍋！

5.0 ★Ruby (Ruby林珮瑩)2026-04

🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️ 這家麻辣鍋真的有驚艷到我！！ 完全是會讓人一吃成主顧的那種🔥 一走進去就感覺到氛圍很舒服，不會有壓迫感，反而有點像在朋友家吃飯的感覺🤍 先說鍋底—— 麻辣湯頭是那種「有層次的辣」，不是死辣！ 香氣很足，但不會讓你喉嚨不舒服，反而會越吃越上癮😳 鴨血跟豆腐都超入味 我自己超愛他們的肉品🥩 油花很漂亮、涮一下入口直接融掉，完全不誇張 配上麻辣湯真的會不小心吃太多🤣 還有一個加分點是服務✨ 店員都很親切，會主動幫忙介紹，也會關心用餐狀況 整體體驗很加分～ 總之這間是 「會想帶朋友再來、也會自己默默回訪」的那種店💛 已經列入我的口袋名單了✔️ 推薦給喜歡麻辣鍋的人一定要來試試！

5.0 ★趙宇喬2026-04

第一次吃水湯火鍋 先用一杯燕窩當開頭 這鍋是花椒雞湯鍋+血旺豆腐麻辣鍋 據說這個麻辣湯底是可以喝ㄉ 雞湯超級濃郁適合喜歡重口味的朋朋 但窩自己怕辣就不喝湯了😹 最喜歡竹笙蝦滑的爽口 牛小排快速涮過就很入味惹✨ 追蹤IG 🔍 choo7077看更多分享✨

5.0 ★Jim Lin2026-04

雞湯超好喝！！紅糖糍粑也很好吃😍😍😍

5.0 ★木村2026-02

好好吃 好特別 一定要點招牌 竹笙