定置漁場三代目 The Fishery 花蓮將軍府

5.0 ★Domo麻麻2026-07

非常寵物友善！連問都不用問，還會多給椅子放東西 拉麵湯好喝，麵體普通，小菜滿不錯的 炸魚的糖醋醬好吃 沒什麼缺點但沒有驚豔 價格偏高，低消每人300，但拉麵價格大約500+

5.0 ★張志豪2026-06

炸蝦叉燒沾麵好吃！濃郁蝦味，又可續麵續湯！服務品質好，環境也很舒適，下次一定會再來👍

3.0 ★Luna ate2026-06

端午連假來訪，點了海老沾麵，等了30分鐘上菜，第一口直接嚇到，麵完全軟爛一點口感都沒有，全部糊在一起濕濕的。 和服務生反應後有重做，但又花了不少時間等待，同行友人點魚白湯，麵條也是濕濕爛爛的，因為肚子餓就沒有跟店家反應。 雖然說其他配菜都很有水準，尤其是炸魚塊、炸海老的麵衣厚度拿捏的恰到好處，酥脆爽口，但拉麵的靈魂就是麵條和湯頭，這部分需要加強，不然不會再帶朋友二訪。

5.0 ★紅晨星2026-03

日式古蹟用餐氛圍，店內僅供應拉麵及泡飯系列，客單價明顯高很多，比起許多一線台北名店拉麵單價多位在330-360元上下！這種高一級距480-580元這個價格接受度，可能很難讓普羅大眾嘗試！ 我們點沾麵及拉麵，口味上確實非常獨特，湯頭香氣跟海鮮味都有做出來！會一口接一口，外加加點的炸魚皮薄魚肉嫩！甜點🍮焦糖布丁搭襯脆焦糖片及軟滑又細嫩的質感相當美味，配菜的黃金泡菜杏鮑菇也非常有特色，口感新穎！ 不過除了定價貴外，店內用餐還要另加10趴服務費！應該會讓更多人卻步！ 整體而言餐點確實是好吃而且有記憶點的，但定價策略能不能修正，有待店家後續觀察！個人是會想回訪試看看海鮮泡飯系列！

5.0 ★Sandy Peter2026-02

。這家主打「定置漁場」直送漁獲的餐廳，成功將太平洋的豪邁，濃縮進一碗乳白色的精華裡。 🍜 湯頭：靈魂魚白湯 不同於常見的豚骨或雞白湯，這裡的魚白湯走的是「清爽卻厚實」的路線。 • 鮮魚美白湯麵：湯頭呈現誘人的乳白色，入口卻意外地平順，完全沒有魚腥味，反而帶有一種溫潤的膠質。 • 炙燒盛合馬告魚白湯麵：加入了「山林裡的黑珍珠」馬告（山胡椒），那股獨特的檸檬與香茅香氣，讓魚湯的層次瞬間拉升，是老饕的首選。 🍚 驚艷的主食：頂級漁夫之選 • 三珍海味 頂級漁夫湯飯 ($880)：這碗絕對是整桌的視覺中心！大方的龍蝦身直接橫跨在碗面，搭配炙燒魚片與鮮美湯底，每一口飯都吸飽了海味的精華。 • 炙燒盛合漁夫湯飯：如果你偏愛焦香味，這道透過火烤逼出魚油香氣的盛合，搭配干貝與大蝦，滿足感極高。 🥢 必點小食：七星潭炸魚 被菜單標註為「桌桌必點」的七星潭炸魚實至名歸。外皮酥脆不油膩，內裡的魚肉依舊保持濕潤與彈性，沾上一點特製醬料，這道菜確實是 500 盤得主的強勁對手。 📋 消費總覽與評價 • 用餐氛圍：日式歷史建物帶來的寧靜感，讓用餐節奏不自覺地慢了下來，非常有儀式感。 • CP 值分析：平均客單價約 $600 - $800（含服務費）。雖然價格偏中高位，但考慮到漁獲的新鮮度與建築的氛圍，非常適合節慶慶祝。

4.0 ★Vivian Yang2026-01

湯頭十分鮮美，麵條十分Q彈，炸魚用的是鬼頭刀，鮮嫩美味，十分推薦的小點。 假日人較多，建議可以事先訂位。 這家店唯一美中不足的是，用餐時間只有60分鐘，無法細細品嚐美味，特別是像我這種細嚼慢嚥的人，用餐起來還是頗有壓力的。 整體來說，還是相當推薦到花蓮的人可以到訪，試試他們的餐點。

5.0 ★陳信釗2025-11

整體味道是還不錯吃，炸鬼頭刀魚真的很好吃。 至於湯的部分總覺得不夠熱，其中一碗有加湯跟加麵拿來的時候湯就很熱。

5.0 ★dolby calvin2025-11

非常滿意的一個晚餐🫰🏼 在沒有預訂的情況下，也沒有等很久（大概40分鐘）就等到店家電話說可以入座了👌 服務員（女生）很有禮貌而且親切，而且熱心解答問題，讓客人有很好的印象 進餐前有送上冰茶（味道很好）而且枱面上有（濕紙巾和普通紙巾）可供使用🙌🏻 餐點和配菜沒有什麼可以挑剔的地方，口味和溫度都很好👍而且可以追加熱湯和拉麵（10分讚）保證你可以吃飽離場😘 #唯獨希望可以改善的地方（有牙線棒可用）🙏🏻 #另外希望可以增加（生魚片項目）😍 下次再來花蓮必定會再光顧🫶🏼🫶🏼

4.0 ★Richard2025-11

第一次來訪 如同大多數的評論，炸鬼頭刀非常嫩好吃 其他餐點的口味算是可以，但還沒到非常美味的程度，尤其是價格並不低 酸菜魚湯個人覺得味道做的並不到位 軟殼蟹吃不到什麼肉 下次再訪的機會可能不大

3.0 ★Kevin Deng2025-09

三代目最近很紅，也在台北展店，這次來花蓮順道來訪。果然平常日六點一到，店裡面就佔了九成。今天點了幾碗麵，雖然名稱都很特別，但都沒有留下足夠的印象。傳說中必點的炸魚，確實是好吃，不過炸的酥酥的新鮮食材，哪一個不好吃？總體來說，這間店是還不錯的，食物也都在水準之上。不過有沒有必要特地跑來，我就有一點保留了。