2.0 2026-03首先豬排皮肉會分離 我覺得算小事 日本不錯的店家也會 工讀生上麵衣技術本來就但他上來之厚一直出水 感覺就靜置不夠 豬肉也沒啥甜味 普普通通 肉太肥舒肥的很膩 筋也處理不是很好 會有不容易咬斷的 多少也有腥味 淋在上面的醬汁 也沒啥味道 反而讓麵衣變軟 意義不知道是啥 底下白飯也沒淋多少 豬排醬給的算夠 但芥末給鼻屎大 了不起用個兩片 旁邊鹽罐直接用好市多的 瓶子都不換 兩三百的店家就算了 餐具也很奇怪 除了裝熱湯的是塑膠美耐皿 其他都是瓷器 漬物配菜是袖子蘿蔔 牛蒡絲 黃金泡菜 台灣豬排十之八九都這樣 也差不多 木座椅不知道用多久 但上面都是使用痕跡 亮光漆都磨光 除了上菜之外也沒服務 白飯味增湯熱茶自己裝 但還是收服務費 啊高麗菜他會幫你補 總之沒甚麼大優點 缺點倒不少 細節也不怎樣 員工態度倒是不差 以前好像是嵐山炸牛 應該有評論送東西 現在遮起來了 所以分數很高 整體來說不會想再來
5.0 2026-02非常優質的體驗，位置方便好停車，友善步道非常人性化，溫度舒適乾淨整潔，服務友善，小菜美味，米飯軟硬適中粒粒分明，豬排軟嫩又帶有嚼勁，沾豬排醬及松露醬都有不同感受，店旁水道有眾多路邊停車格好停車，下次再來。
5.0 2026-02這次來大里參元豚研究所，整體感受真的很美好。 特別想稱讚服務生 Apple ，親切又友善，從一進門就是笑臉迎人，讓人感覺很溫暖、很放鬆，用餐心情直接加分。 中餐我點牛肉 搭配溫泉蛋 滑嫩Q彈 甜點表現也完全不讓人失望，特別是 奶酪和布丁，真的讓我一試成主顧！口感細緻、味道溫潤，我超愛，會讓人忍不住想再來一份。 不只是餐點好吃，服務的溫度更讓人留下深刻印象，是一家會讓人想再回訪、也願意推薦給朋友的好地方。
4.0 2026-01🥩特厚切炸豬排 份量著實嚇人！ 粉嫩切面引人食慾大開～ 頭尾段筋多油脂飽滿，個人咀嚼較費勁，較油膩。淋醬量少，味道單一，搭上甜酸小菜、七味粉、芥末轉換口味。 服務熱心、附近容易停車，也有加分👌 2025.12
4.0 2026-01附近不太好停車 要碰運氣找一下 店面不大 乾淨明亮 日式風格的裝潢 有定食、套餐，套餐多了茶碗蒸、飲料 厚切炸豬排很嫩 因為有點肥肉 所以沒有很柴 份量真的滿多的 吃到後面有點膩 小菜可以解膩 白飯、味噌湯可以無限續 高麗菜絲要續需要跟店員說
3.0 2026-01看不懂收10%清潔（服務）費是收什麼意思的？ 就一般定食店有什麼服務嗎？ 使用QRcode點餐，結果餐點價格跟菜單上的價格不一樣（炸豬排咖喱定食），點餐完店員給單時也沒有告知，直到上菜時跟店員反應，店員才說他們點餐系統有問題？ 所以如果我不反應就當作不知道？ 個人覺得這樣的感受蠻差的⋯ 介紹餐點時也沒有告知內用味增湯跟白飯無限續，直到快吃完時才發現可以續。 順道一提，豬排還不錯不柴 沒有車位，但附近車位蠻好找的
2.0 2026-01有極厚切豬排，除了麵包粉不佳麵衣口感偏硬之外算是很不錯的厚豬排，因此加入了會員，想說會常來，一週內便已二訪。 但今日三訪時，進入店內看到廁所旁有三張空桌，小姐拿了菜單請我先到外面等候收桌。在外等候時有三人進入，看到我坐在候位區邊說『該不會沒位子吧？！』『哦有啦有啦！』邊進入，然後沒有再出來。我等到感覺似乎完全被遺忘了，某人停好車過來後我跟他說這個情況，他也不太高興決定不要吃了，進去放了菜單便先去開車，叫我在外面等（我因近期膝蓋受傷行動不便）。 我在等候時又探頭進去看看，果然那組人坐在原本三張空桌中的兩桌。大概由於我探頭進去，終於被想起。小姐出來說位子準備好了。我說不用了但小姐仍重複『現在有位子了』「但我們等太久了，不想吃了。」『剛剛在忙出餐』「但剛剛有一組三個人的客人…」『他們是訂位的客人。』 至此我已不想再多說。訂位了會在進門前擔心沒位子嗎？此時用餐心情也已完全被打壞，所以還是離開了。原本滿懷期待要吃厚厚的豬排的說。要讓我放棄想吃的食物不吃真的是很難得的，寧願選擇離開可見感受有多差。
3.0 2025-11外表的炸皮顏色看起來並沒有很可口，高山茶比麥茶難喝口感太澀。味噌湯太鹹茶碗蒸很小一碗沒什麼料。
5.0 2025-10可用店家招牌菜色決定是否喜歡這家風味。個人認為豬排軟嫩Q彈，好吃，能夠滿足喜歡吃肉的心理。 另外店員很客氣，也能很快的調整客人需求。
5.0 2025-10招牌的厚豬排還不賴，和日本的比我覺得麵衣比較容易掉下來⋯但嘿 這個價位 能吃到這種水準的舒肥豬排已經很棒啦 炸蛤蜊意外的很推薦！完美的把蛤蠣的汁水封鎖，咬下去一不注意甚至會噴汁！ 茶碗蒸蠻普通的，甜點倒是不錯 這個糰子抹茶奶酪真是一絕～不過昭和布丁的奶油和菜單上的比起來少了不少⋯ 內用位子不多不少，第一輪客人幾乎都是訂位客，基本上還是建議有訂位在前來用餐比較好。用餐時間60分鐘，店家會適度的提醒你用餐時間⋯看來下一批的客人也已經在準備了，如果想要悠閒用餐的話可能要注意