5.0 大桃酥2026-03

餐具乾淨100分一定要點炸豆腐！！！！ 4大塊/炸得外酥內軟/搭配柴魚醬汁有得挑食小孩吵第二塊認證蝦子蛤蜊有新鮮！！！！拉麵普通，個人喜歡烏龍麵～豚骨湯是清爽型～整體好吃😋

5.0 Nike2026-02

店家氛圍不錯，整體裝潢很好，店家後方有空地能停車雖然停車區地面狀況比較差不過有車位就是很讚👍👍

4.0 Chen Owen2026-02

晚上7點多來吃飯，不用等待，只是停車有點麻煩，雖是大馬路旁的店面，但是停車可能要彎進小路可能有機會或是有停車場。吃起來算是比較台式的拉麵，不像是日式拉麵那麼鹹，湯頭油質也是調整成較不油的質地，豚骨的味道不是那麼濃。燒肉一般般。但是炸物我覺得不錯，比拉麵更值得嘗試，尤其愛炸魚肉，配上甜辣的沾醬，很對味。炸豬排也不錯，厚實有咀嚼感，麵衣也有香味，附上兩種沾醬（胡麻醬、醬油），配著生洋蔥一起吃，不錯。「平日」用餐有「生日當月的壽星」帶身分證來還送一份炸豬排喔。冰淇淋麻糬當甜點，不會很甜，當結尾不錯。可以line pay 喔。環境寬敞不會擁擠，佈置的蠻有氛圍。

4.0 Tom2026-02

服務人員很熱情餐點倒是普普車我看大家都臨停在店門口

3.0 許家溢2026-01

點了一份豬排咖哩套餐，豬排炸過頭太乾，白飯偏軟沒Q勁、溏心蛋過熟，玉米筍是冰的，音樂偏大聲一些些，但價格不貴，東西吃起來一般般。用餐環境乾淨

5.0 小莊2025-12

初八拉麵店傳統風味的料理，店內設計日式風格濃烈，在此地點正對面也有一間相似的拉麵店。店內的炸物絕非只是配菜！炸豬排：外衣金黃酥脆、里肌肉肉質卻保持鮮嫩多汁。炸魷魚圈：更是考驗油溫掌控，既保留海鮮的彈性，又不失輕盈口感。唐揚炸雞：醃料比例拿捏得恰到好處，入口噴香。唐揚豆腐：柔軟細緻的內裡，呈現另一種溫和卻令人印象深刻的風味。屯骨拉麵濃厚卻不油膩，能喝出大骨長時熬煮後的自然甘甜。泡菜拉麵則透過酸與辣的交織，帶出清爽又層次豐富的口感，非常適合喜歡重口味的食客。味噌拉麵以溫潤醇厚基調。店裡配有檸檬水飯後一杯清爽解油膩！我們三個大人$1000不到，三碗拉麵又各加了30元的叉燒肉，一碗麵裡面就有六片，CP值來說絕對算高！整體來說口味並沒有日本拉麵的重鹹度，反而較偏向清淡的台式風格，但無論是豐富的配料、湯底，還是炸物的精細度，都展現出初八拉麵店對料理的專業。如果你正在尋找一間能同時滿足味蕾、也能感受到料理精神的餐館，初八無疑是值得一再回訪的好地方。

4.0 Fan E2025-12

整體表現：整體表現中規中矩，餐點口味穩定，雖沒有特別驚喜，但基本品質可靠，適合一般用餐需求店內氛圍：店內擺設與裝潢風格營造出濃厚的用餐氛圍，木質元素與燈光搭配讓空間看起來溫暖、有層次，對喜歡拍照或享受環境感的人來說是一大加分。服務感受：服務員整體忙碌，回應速度尚可，但較缺乏親切感與互動，讓人感受到效率優先而缺少人性化接待的部分。員工訓練：觀察上可以看出員工操作與應對尚有統一流程與細節可加強之處，建議制定完善的訓練標準，以提升整體用餐體驗整體評價：餐點與環境有一定水準，但服務體驗仍有提升空間，若能在員工訓練及親切互動上加強，整體印象會更完整，對於追求環境感與口味的用餐者而言，仍值得一試

2.0 Grace Chen2025-12

看到網路上的照片覺得很漂亮因此決定前往用餐，結果餐點賣相差很多，而且湯頭水水的，跟我對拉麵的印象差很多⋯⋯帶朋友們來吃，結果大家都吃得很不滿意😢 不過優點就是用餐空間很寬敞且有地方停車，價格還算便宜，但餐點口味真的讓人不想再回訪⋯⋯

5.0 ‘ ’어쩌라고2025-11

4.5⭐️ ●昆布 129元味道剛好有三塊叉燒，半顆蛋。 ●海鮮豚骨 189元一塊叉燒、蝦子兩隻、小卷一隻、蛤蜊兩顆，炸魚塊、清江菜、一朵白靈菇。湯確實比較少，但是偏鹹所以也沒辦法喝很多，海帶或紫菜的味道比較搶戲，其它海鮮的甜味沒有出來。麵體選日式拉麵，我覺得普通，很像生黃麵，麵的糊感還在，不夠清爽。小卷Q彈算新鮮，溏心蛋有點太熟了，好像有淡淡調味感。蛤蜊蠻鮮的。（生日月禮物）炸豬排的皮非常脆，小心刮口腔。肉比較有嚼勁，肉沒什麼調味感。附的醬：胡麻和很像烏醋加醬油感的糖醋。還有附生洋蔥解膩，清甜但略嗆。 ●麻糬18元：可以選跟餐點一起送上，或者吃飽去找人員送過來。皮Q軟，冰有點容易融化，香草不會太甜。 ●花生麻糬：內餡有沙沙的感覺，甜味不明顯。內用附檸檬水自取，只有淡淡檸檬香，有點澀是特約商店，附近大學生出示學生證會有95折有兒童座椅外場阿姨蠻客氣的

3.0 Yu Chen2025-11

一般點有三片肉，可以自己再加購但點餐時要注意是否數量正確偏台式，上餐蠻快的，冷氣有涼附近不太好停車，可以先問店家店後面能不能停車

初八拉麵-民雄店

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