刁民-酸菜魚 崇德店

4.0 ★han Jo2026-02

與逢甲店比較的話旁邊就有個停車場較為方便，週邊都是大型的餐飲店所以競爭很激烈~酸菜魚酸辣度剛好真的很下飯，炸雞很酥脆好吃蝦餅就有些腥味了~

4.0 ★SUNRISE2026-01

外帶取餐，怕訂的魚皮會軟掉還特地用保溫袋分開裝，店家很貼心。味道一樣但這次感覺魚肉沒第一次吃的Q彈口感，有點可惜

4.0 ★Zoe2025-12

第一次吃酸菜魚，選擇刁民。 週六中午12:30不需要等待，店內大概7成滿。 平常不太吃辣（胃不好），覺得酸菜魚基本辣度很OK、偏麻，剛上桌聞起來超香，吃起來也不錯，但越吃越油，詢問店員這層油是蒜頭、花椒爆香的關係，建議爆香的油可少一點。 沙漏魚皮是椒鹽炸魚皮，放進湯裡使用沙漏計時1分鐘即可食用，2個人吃一份覺得太多了，吃到最後也是有點油膩感。 最好吃的是蝦滑，蝦子很有彈性、鮮甜，超級推薦、必點！ 自助式陳皮山楂熱茶，店家建議各2片，推薦可加多一點陳皮更有味道，很好喝！ 店家沒有配合的特約停車場，鄰近的半小時40元起跳，推薦找步行10-15分鐘的停車場，半小時20-30元不等。

4.0 ★魟魚2025-12

1️⃣這邊有很多停車場路邊的也有停車位，所以開車繞一下應該還是可以解決停車。 2️⃣酸菜魚口味夠酸，酸中帶有胡椒、花椒，固定小辣，整體有特色，但是油膩。 3️⃣蕃茄鍋適合不辣的人吃，一樣油膩萬分。 4️⃣因為第一次來，詢問服務員關於份量的問題，店員告訴我她一個人可以吃完中盛（兩人份）。她還說他們家的份量蠻準的。考量她的說法，結果我點了大盛+中盛，但是後來我們五人努力了非常久，結論是當初應該點三人份即可！ 她給的建議不具有參考性，甚至誇張。 ⚠️整體給四顆星，算好吃，嚐鮮，因為特別，可是非常油膩。 5️⃣現場提供陳皮、洛神花熱飲。硬硬的炸雞雞跟沙漏酥魚皮還不錯。 6️⃣有收一成服務費。

5.0 ★佐佐黃的美食玩樂評鑑2025-12

位置交通: 店家位在捷運文心崇德站。附近的巷子內有平面的收費停車場，停車很方便。店家內用空間寬廣舒適，有兩樓的空間，桌與桌都有一定距離。如果人多可能需要等候。候位時可以先看餐單，較好後至櫃檯報到並確認點餐餐點後即可入桌，餐後結帳。 特色之處: 店家招牌就是酸菜魚，使用自製的酸菜加上烏鯉魚片，以龍骨高湯熬製，最後淋上特製的辣椒辣油，再佐以菊花瓣裝飾。酸菜魚加料部分需要點餐時就確定。配菜部分可以事後加點。酸菜魚吃起來酸爽勁辣，一入口先是酸菜的酸味，雖為是天然的酸不是化工酸，酸味過後嚐的道雖菜的香氣，再來是鯉魚片的鮮味，最後是熱油辣椒的辣會慢慢上來，基本盤裡面還有一些寬冬粉與些許配料。整體口味偏重，非常下飯。一般辣度是沒在吃辣的人還可以接受的辣度。必點沙漏酥魚皮，將魚皮放入酸菜魚後以沙漏計時1分鐘，時間到後馬上實用是最佳的口感，酥魚皮外表沾有酸菜魚的湯汁，酸爽開胃，魚皮整體吃起來還帶有微酥的口感，非常好吃。記得白飯要多點幾碗，因為非常下飯。如果覺得口味太重，可以請店員幫忙加高湯稀釋。店家有提供熱茶，是以些微中藥加上洛神等梅果類製品以熱水沖泡，建議一到座位就先泡起來放，等最後酸菜魚吃完之後味道充分釋放，水溫也到適合飲用的溫度，吃了酸辣的酸菜魚後喝一口熱茶非常舒服。 總結: 店家主打自製的酸菜魚料理，也有不會辣的蕃茄魚可以選擇。酸菜魚配料選擇非常多樣，沙漏酥魚皮是必點的配菜，免費的熱茶也是一定要喝起來的。如果喜歡吃辣吃酸的人，來到台中北區，非常推薦可以來這裡吃吃看。 #letsguide #佐佐黃的美食玩樂評鑑 #zuozuohuang