4.0 2026-02位置在wave旁邊，門口有接待點餐的地方 完成後會被帶位至樓下的用餐區，空間算滿大的 刁民酸菜魚主打川味酸辣，湯頭走的是濃烈、厚實、有衝擊感的路線。酸菜的發酵香氣很明顯，入口先酸後辣，花椒麻感會慢慢堆疊，但不至於嗆喉。魚片給得算大方，肉質滑嫩不乾柴，吸附湯汁後更夠味。 配料選擇多元，像是寬粉、金針菇、豆皮都很適合久煮，吸飽湯汁後很過癮。白飯幾乎是必備，因為湯底偏重鹹辣，很下飯。若是不太吃辣的人，建議點微辣或搭配飲料解膩，個人蠻推奶茶的 有一個算個人觀感，就是客人下來時店員會喊口號，但都七零八落，不是很有氛圍反倒顯尷尬 不過 整體來說還行 順便幫室友慶祝
3.0 2026-02兒子們很喜歡吃的店，時髦的裝潢整家店都是年輕人。 店家有提供免費熱飲，蠻貼心的。 如果單以菜品口味來說，我是覺得餐點口味較單一，魚肉不夠滑嫩，與內地的酸菜魚相比口味還是有所落差。
5.0 2026-01刁民只能現場排隊入場，不能事先電話預約。本次沒有排隊順利就進場了。忘記詢問酸菜魚的辣度可不可以調 （店員也沒有問）辣度有點刺激。但酸菜的湯頭酸鮮香味美，很下飯。另外點的涼拌小卷也很好吃。還有一個優點就是現場有免費提供洛神花、陳皮可以泡成熱飲。
5.0 2025-11還是覺得刁民的酸菜魚最好吃，可以加點硬硬的炸雞雞，炸雞很脆很燙很好吃，搭配情人果很解膩。 酸菜魚湯頭屬於清徹偏油但很夠味，酸跟辣椒的香氣跟比例也比較適合個人重口味。 比較不喜歡炸魚皮，吃下來會比較容易膩，黃瓜比較普通，奶茶跟無糖茶部分也普通，這些比較不建議點。另外有提供熱飲洛神花酸梅陳皮可以泡，但真的太熱，如果是提供冰的就更完美！ 希望刁民未來能出個人鍋，比較友善一人單人用餐的族群。目前不適合一人用餐，只適合兩人以上一起分食share的模式。 這間分店在信義區，位於地下一層B1，外面有候位區和傘篷，整體用餐環境有氣氛，有洗手間，服務人員態度也都良好。
5.0 2025-11之前吃過其他家的酸菜魚，就覺得酸菜魚原來就是這樣子而已。 直到來「刁民」吃了以後才發現天啊～這酸菜真的太厲害了，可以吃的出來很純的酸菜不像其他家店的酸菜很有化學的味道。 原來「刁民」之前排隊人潮不是浪得虛名，是真的很好吃，會上癮的酸菜魚！ 魚肉細緻很嫩，再加點炸魚皮真的好吃😋 我很怕酸，但這酸菜是很舒服的酸度，讓人吃了會停不下來⋯ 我終於理解為什麼「刁民」可以如此火紅了，名副其實👍