5.0 2025-09傑米私廚料理令人讚嘆不已！老闆待客真誠且充滿熱忱，從踏入店內便能感受到賓至如歸的氛圍。料理嚴選頂級新鮮食材，經過細膩巧思與精湛手藝烹調，每一道皆展現出絕佳風味與層次。從餐具的選擇到擺盤，都是宛如藝術創作，色澤與構圖皆極具美感，讓人忍不住先拍照紀錄，再細細品味。食材還能現場料理，無論視覺或味覺，皆帶來非凡享受，絕對是一處值得反覆回味、用心推薦的饗宴之所。 多次回訪，最推薦的是漂亮的茶凍和新鮮生魚片❤️而且因為喜愛生魚片，在原菜色已經有生魚片的情形下，老闆知道後還額外招待不同的生魚片，所以來之前記得預約！預約讓老闆客製化用餐需求，才有這麼好的用餐體驗！
5.0 2025-08老闆很可愛 自從預約制開始後，老闆更能專心研究料理了，也跟食客能有更多的互動，昨天去吃聽了許多有溫度的故事，很有趣
5.0 2025-07真的好吃到不行🥹🥹果然是姑姑的最愛😍 傑米超級親切，一道一道講解的非常仔細！ 湯品真的超級驚艷，超級鮮喝完都暖起來～ 主餐的龍蝦、小卷乾煎就很讚，但最驚豔的是馬鈴薯泥，超級綿密、香甜，還有那個連傑米也敢吃的紅蘿蔔（？），吃起來非常香甜口感真的像地瓜一樣 鐵觀音的康普茶及茶凍也是也是點睛之筆，在餐點後來清爽口腔，非常幸福快樂的一餐呀🥰
5.0 2024-12三訪餐廳，這次是帶女朋友跟未來岳母，剛進門，老闆人親切，在13度的天氣附上一杯暖暖薑茶，第一道開胃菜就直接打開新世界大門，濃厚胡麻味配上鮮菇，真的很想直接請老闆把胡麻醬賣給我，第二道梅漬蘿蔔，精湛刀工，脆口蘿蔔帶著淡淡梅甜，讓我們胃口大開，第三道日式生魚片，其中旗魚生魚片超讚，分別不同的油度，從旗魚的鮮到旗魚油脂的順滑，點睛之筆山葵，直接把美味更上一層樓，第四道鴨胸芝麻葉，傑米把鴨胸切成極易入口，又可以品嚐到鴨胸的口感，剩下的餐點ㄧ道比一道美味！！ 老闆還怕我吃不飽，還秘密準備最後一道，不過真的吃不下，直接飽到天靈蓋。
5.0 2024-05搜尋很久花蓮美食，想帶媽媽吃頓精緻好吃的餐點來慶祝母親節，查看傑米料理的谷歌評論幾乎一致好評，雖然老闆規矩很多還是決定來吃看看，謝謝老闆讓我們訂位成功！開門時我們真的很怕沒按好讓密碼鎖失效，超好笑的，白天從裡面看得一清二楚😂 我們3個人預訂了無菜單料理，每樣都好好吃，而且好香！每道餐點有不同香味，讓人忍不住邊聞邊吃，是我完全是沒有過的用餐經驗，老闆上菜後一一介紹食材的來源和特殊性，可以看得出來老闆的用心。下次有特殊節日會想要再花更多一點的預算來品嚐老闆的無菜單料理！（老闆說無菜單的價位可以無上限唷，只是我的錢包有限🤣）牆上的單點料理也是我平常就會想來吃看看的，今天其他單點客人上餐時那個香味瞬間充滿室內，害我們一直在偷瞄🤤 店內還有酒水飲料可以點，可惜我們用餐後還有其他行程，就沒有來喝一杯，下次預定晚餐時間，就可以搭配個餐酒，應該會很棒。