俺貳拉麵

5.0 ★阿堯2026-02

這裡的拉麵風味滿足我對拉麵味覺的一切想像 台南有許多拉麵名店，從一開始的驚艷到後來口味上多多少少有些改變，但俺貳拉麵的口味就像是我一開始吃到日式拉麵的那種感動 細麵上緊緊吸附著濃厚的豚骨湯頭，香氣從入口就深刻感受到 隨麵附贈的紅茶冰砂真的是解膩神器 心目中第一名的拉麵店！

4.0 ★Totti2026-02

俺~豚2店，招牌桂花紅茶冰沙，一樣很順口，叉燒肉表現的也一樣精彩 但是... 二店主打的是豚骨醬油混合風，說實話，不合我個人胃口，喪失了一店令人感到快樂的原始博多豚骨風味，也沒辦法品嚐醬油拉麵那略帶釀造風的醇香，赤味噌也不具太強烈的印象深刻湯頭，有點像是泡系灑上辣椒粉. 調的不差，但個人沒那麼喜歡這種組合^^ 炒飯和炸雞都有一定的水準. 整體來說還是台南好吃的拉麵之一，會再訪的店^^

5.0 ★Philip Mo2026-01

細麵的濃厚醬油豚骨拉麵很特別，湯頭中規中矩，有濃郁及脂質的風味，加上背脂強化，可以選鹹淡和麵軟硬，麵是細麵，和一般的不同，麵體彈牙，叉燒厚且大，送紅茶冰沙，在台南CP值不算高，但是服務員很貼心！

5.0 ★陳品誠2026-01

朋友推薦沾麵，真的驚為天人，沾醬讓我甚至想打包回去，可惜沒有要求炙烤叉燒，少一個香氣，沾麵本身非常和諧，整碗吃完非常滿足，沾醬充足且有濃郁的胡椒香氣卻又不辣，另外唐揚雞又大又多汁，可惜泡菜很普通，但拿來解膩還不錯，飲料是冰沙，非常建議多點一杯，爽口又好喝，店家會詢問有沒有用餐過，非常細心，衛生上也做得很好，整體空間明亮舒適，歌曲也是日本潮流或是動漫音樂

5.0 ★鬍子人2025-11

今天來二店用餐 吃起來味道也不錯 但叉燒瘦肉比較多 瘦肉卡了很多在牙縫 唐揚雞表現也很棒 二店人比較少 禮拜天晚上六點過去 馬上就能入座 👍

3.0 ★ZongHan Du2025-11

一進門令我印象最深的是味道 一股彷彿走進傳統菜市場的那種難以言喻的腥臭味 雖然忍一下大概五分鐘就會習慣 但是還是有點影響食慾 再來是水裡面有一種青草？消毒水味？ 店員當下也是態度很好的跟我們解釋 1.他們有ro濾芯過濾純水 那大概味道可能就是來自裝水的桶或是杯子 2.他們店內用大量的骨頭熬湯 所以店內才有那個豬腥味 對味道很敏感的可能要有心理準備 拉麵本身是沒有問題 值得突然想吃拉麵時再刷的店 旁邊機車有免費公共車位 汽車就比較難找了

2.0 ★Tqian2025-10

2025/9再訪俺貳醬油拉麵$220 配置豬叉燒、雞叉燒、筍乾、魚板、蛋、蔥、白蘿蔔絲、豬背脂，湯雖然清澈，但仍有豬背脂，湯會越喝越油，但湯頭醬油味道還不錯。這款配有兩塊雞叉燒跟兩塊豬叉燒，豬叉燒跟濃厚豚骨的叉燒不太一樣，外觀比較黑，看似乾乾的，雖有肥肉，瘦肉處吃起來比較柴一點。雞叉燒口感嫩，整體感覺這款俺貳醬油拉麵肉量比特製豚骨醬油拉麵多蠻多。 本次覺得內用冷氣不夠強，店內跟廁所味道都不太好聞.. 2025/8 俺貳首訪，特製豚骨醬油拉麵：豬叉燒1片，面積大，厚度一般，口感嫩，但是肥肉居多，感覺油膩。 湯還行，浮油蠻多的，另一碗請店家少油，但看起來也差不多。整體湯頭算濃郁但是味道普通、不差也不特別突兀。肉比較肥嫩些。 麵條是細麵。溏心蛋半顆，蛋黃半熟剛好。 香蒜豚骨醬油拉麵：蒜味一般重，沒特別突兀。 店家以2～4人方桌為主，吧台式座位只有兩席，另有提供兒童座椅跟置物籃。 自助區提供冰水、七味粉、黑胡椒粉、牙線、衛生紙…..。 店員服務態度一般。店門口是紅線無法停車，但旁邊有機車免費停車場和路邊停車，還算方便。

5.0 ★陳泓銓2025-09

巡禮中第二間 這次來到台南大學後面的日式拉麵店，有別於其他拉麵店這間是沒有用吧台的格局跟自助點餐機，座位的方式對於要小孩家庭客人是蠻友善的 一開始整體的服務都蠻到位的，特濃醬油拉麵湯頭算是中規中矩，鹹度跟濃郁度都剛剛好，麵條我是選硬麵，麵條硬度也剛剛好非常順口，叉燒讓我印象深刻，雖然只有一片，但是是有厚度的，嫩度很棒，鹹度剛好不會膩口還帶一點焦香的醬燒味，非常好吃。 另外一個推薦的是叉燒飯，雖然是賣拉麵的單是叉燒飯的米飯也是煮的很到位，粒粒分明調整為適中表面還有一點炙燒的香氣非常推薦！ 小菜杏包菇也超級推薦，杏鮑菇非常飽水要下去有濃郁的香菇水很好吃，會讓人一口接一口 最後是紅茶冰沙，超級好喝的🤣這間真的讓我印象深刻 總體來說是一間會想要再來吃或是帶朋友來品嚐的一間拉麵店！

5.0 ★ANSON YANG2025-09

沾麵好吃，麵體是是冷的，醬料不能做調整，太少可以請店員加沾麵湯汁，一開始吃味道算鹹，但慢慢就平衡了，麵條相當Q，豬叉燒還不錯，雞肉是舒肥雞，也算是軟嫩；番茄很解膩，開胃；還有送冰沙桂花紅茶，建議冰沙可以少一點，麵吃完冰沙還沒融化，稍微來是要強力攪拌讓他融化

5.0 ★Li-Chi Chuang2025-08

▎用餐時間：2025/08 ▎拉麵名稱：特製醬油拉麵/ft. 豚骨醬油拉麵 & 香蒜豚骨拉麵 ▎配置：麵硬/鹹度正常/加白飯；小孩點的鹹度自己選淡/麵硬 挑戰麵之茶巡第四家，店家還沒推出茶限定，帶著小孩一起來吃，所以一次可以吃到三種口味。 之前已經吃過兩次本店俺の豚，看名字就知道它們是豚骨起家的，但是豚骨實在不是我的菜，所以我毫不考慮就點了特製醬油，而小孩們自己選了豚骨醬油拉麵 & 香蒜豚骨拉麵。 我的鹹度選正常，平時口味較重的三妹覺得鹹度過高，但是平時口味較淡的二姐卻直接完整講出了我心中的感受：剛剛喝到的時候感覺鹹一咪咪，但是馬上會消失，然後就會變成喉嚨甜甜的；已經吃習慣拉麵的我不會覺得這樣的鹹度過高，而是一閃而過的鹹然後隨之湧出的甘，我喜歡這樣的醬油湯頭。 不喜歡大蒜的二姐居然點香蒜豚骨，但是她覺得好喝，我喝了一口覺得明顯的蒜味加強豚骨的層次，取代了鹹度低的單薄感；而三妹的豚骨醬油可能因為鹹度低，醬油的存在感稍微薄弱（也可能是我一直喝我自己的純醬油湯頭，醬油感太過強烈的對比），對不起了老闆，後來我把我的醬油湯加進去突然覺得有家系感好喝😅。 #台南 #中西區 #美食 #拉麵