伊禾白湯

5.0 ★曾子嘎嘎2026-07

7/14 平日9:59到 第三位 到11:30都還沒滿20位 這次吃牛白湯 肉超級軟嫩 應該是我吃過所有拉麵最頂的肉 建議直接多點一份 他會先讓你試喝湯頭可以跟他調整 一季會換一次菜單 然後我覺得薄荷油的味道有點突出 湯頭是果香清爽的口感 完全不膩口 松子茴香等讓味道更有層次 麵條中規中矩偏軟 老闆很有禮貌服務很好 會教你如何吃 詢問你有沒有要調整

5.0 ★一八六2026-07

第一次來 7/1平日中午提早前往 上午10：40到店門口 結果剛好滿20人了 但實在是很好奇 所以跟朋友在附近隨便吃完後於下午2：12開始排 排第1跟第2位 第三位2：18就到了 老闆三點多的時候拿了蘆筍汁請在場排隊的客人喝 超級貼心 人也很熱情 正在開店要進去時大概現場約有18人 未滿20人 前面的人都可以選要牛口味 後面剩下的10位就只剩另外的雞湯口味 今天點的是 碎陽。清和野果牛白湯 原本抱著我已經等了三小時的心態來吃 一定要吃到不一樣的 在很熱又有點吃不下的情況 那個牛肉吃一口後 我馬上加點一份牛肉 台北最強叉燒就是這家 每一樣都很細緻很特別 像在吃一道別緻的風味西餐 老闆還有附贈自己做的腰果奶酪當小甜點 水也是外面沒看過的芒果水 看得出來老闆的用心很對拉麵的執著 有時間的話會再來排隊的 但可能會等沒那麼熱的時候😂

5.0 ★曾立翔2026-05

伊禾白湯簡介： 一天只賣40碗（午餐20碗、晚餐20碗）。 每隔一段時間更換菜單。 第一次造訪時間：2025年11月26日。 第一次點餐品項：香絡。韭醞燉牛白（$350），會附沾醬（青花椒醬）。 第一次時間軸紀錄： 15:35抵達（我是第11位）。 16:10現場15位。 16:36現場20位（額滿）。 17:05開放入座。 17:50換我入座。 18:07拉麵上桌。 第二次造訪時間：2026年3月31日。 第二次點餐品項：茗萃。白鱔鰻雞白（$380），魚肉帶有細刺，食用需要注意。 兩次造訪心得：兩次造訪均於平日下午，仍需提早到場候位，如果想要大快朵頤、加點很多品項，建議提早到來才有機會加點，如為倒數幾位，基本不能加點。店內只有老闆一人，有時會提早開放入座，老闆非常熱情招待客人，畢恭畢敬。點餐後，會先試喝湯底，試喝後如有建議可再告知老闆，接著就是等待佳餚上桌，滿足味蕾！餐後會有腰果奶酪，畫下句點。

5.0 ★琳琳2026-05

第一次吃伊禾白湯 老闆一開始會先給試湯頭 湯頭鹹度都可以調整喲 店內環境很舒服、乾淨、溫馨 老闆很貼心✨ 在座位放了置物籃供客人放包包 牆壁有掛勾可以掛外套👍🏻👍🏻 湯的風味很濃郁會回甘😍🤤 湯我會想喝第二碗的那種🥰 真材實料，喝完身體很舒服 超級特別厲害的👍🏻 麵的口感也很好 香草牛板腱超級軟嫩😍🤤 熟度超優秀👍🏻👍🏻 讓人想再加點牛板腱啊啊啊🤯 甜點是腰果奶酪 很特別很濃郁超好吃 吃完會想再吃第二個！！ 老闆有自製的水果水👍🏻 今天是鳳梨+檸檬 謝謝老闆那麼用心製作料理💪🏻 一個人作業 老闆您真的辛苦了 謝謝老闆認真、熱情、服務客人🙌🏻

5.0 ★Chu Chun Wang2026-05

🔻總結: 雖等候非常漫長，仍值得一訪，口口吃得出老闆的用心。 早上約9點半抵達，拿到號碼牌已要等到第二輪，時間供大家參考。老闆有貼心在門口準備小板凳供排隊的人自取，並會先出來詢問口味、發放號碼牌以及告知大約等候時間，拿到牌子後依據時間返回即可。 老闆會先盛一小碗湯底讓你試味道，確定有無要調整濃淡的，並上餐前會詳細說明如何食用，如果有任何問題都可以跟老闆反應 🍜碎陽。清和野果牛白湯 NT$360 吃之前有點疑慮，因為單看內容是很容易調味失衡的組合，不過嚐到第一口便安心了，柑橘沁入湯底，與厚重的牛油味相互調和，前段有牛油溫潤的口感，後段柑橘味提上來帶入清爽以及甜味的感受，並增加了層次感，同時補上子洋蔥、松子及茴香，再搭配麵條所帶來的多重味道搭配，以及各種食材的層次感真的非常享受！ 牛板腱的部分相當軟嫩，熟度恰到好處，搭配生山葵的經典組合依然美味。

5.0 ★謝昌儒2026-05

二訪，這次吃到野果牛白湯，單評口味個人覺得4.5/5，食材環境都5/5 個人覺得薄荷油的的味道有些突出，由於一開始試喝的湯並不會加入調味的香油（老闆雖有說明），只是沒想到香油的味道稍重，一開使吃的時候會希望自己湯選濃一點，不過吃到一半後就會比較平穩了。

5.0 ★陳惠美2026-04

有吃過這家拉麵店的朋友們應該都有坐過小凳子等待餐點的經驗，因為一餐僅有20碗的限定! 今天選的是白鳝鰻雞白湯拉麵，湯質細腻有層次感，有濃郁雞湯.淡淡的海鮮味和茶香味很特別，白鰻魚厚實軟嫩.炙燒過的雞叉燒肉保有迷人的香味與柔軟度與特製的細麵相得益彰，甜點的腰果奶酪也很特別很好吃，這裡從外觀到餐點細節都能感受到職人對於白湯與製麵的極緻追求，值得再訪!

5.0 ★JMH藥師一隻2026-04

食物好吃，不過令人驚艷的是一人部隊的驚人服務效率。 注意啊，一個用餐時段的肉就我拍到的那一盤，沒了就是沒了，只有第一梯七個人才保證有牛肉，之後隨緣。難怪只接20碗。 食物有特色，值得等三十分鐘。等90分鐘就見人見智了，我是當天正好沒事，來都來了這樣，沒有失望到～ 排隊環境不是很好，不過我也想不出怎麼改善就是了（板凳能不能換好一點的？XD)

5.0 ★LL2026-02

一餐只有20碗，很幸運在開店半小時拿到最後兩號。 相當用心的拉麵店，老闆招待也很熱情。

5.0 ★Lulu Hwang2026-02

寒假平日下午排晚間場 14:30到已有兩人在排 還好能幸運排上第一輪 非常值得🥹有夠好吃！ 老闆很親切～看得出職人精神 湯頭、麵體都無可挑剔 肉質非常好一定要加點！ 暑假有閒時再來排～